鲜香下饭的几道家常菜,荤素搭配

2019-10-01 16:23 来源:未知 作者:石家庄生活网1
鲜香下饭的几道家常菜,荤素搭配

黄金猪排咖喱饭

材料:土豆、胡萝卜、洋葱、猪排 。

做法:

1.胡萝卜、土豆切丁,放入水中煮着、洋葱切丁,放入油锅中用小火煸炒、炒至完全变色

2.盛出洋葱,放入煮土豆和胡萝卜的锅中加入调味炖煮半小时左右,锅中倒入适量油,将猪排放入锅中用小火炸至金黄即可


西红柿焖牛肉

做法:1、先将牛肉切成长3.5厘米、宽3厘米左右的块,西红柿洗净、去蒂、切块。

2、炒锅内放底油,将大料炸至枣红色

3、放葱、姜炝锅,炒面酱,加高汤、盐、放牛肉, 火靠4分钟左右,再放西红柿,白糖,再火靠一会儿,用水淀粉勾芡,颠炒均匀后出锅。








樱桃小萝卜

材料:樱桃萝卜,蒜,酱油,醋,食盐,白糖,辣椒油,花生粉

做法

1、樱桃小萝卜去茎叶,洗净,用刀拍裂,也不用太碎

2、蒜拍几下,切碎末,放入碗中,加凉拌酱油2汤匙,醋3-4汤匙,盐1/2汤匙,糖1/2汤匙,辣椒油1汤匙,花生粉1汤匙拌匀,做成凉拌汁

3、倒在拍裂的萝卜上,拌匀,入冰箱冷藏,腌制20分钟即可


仔姜烧鸭

材料:鸭肉 1000克、仔姜 100克、老姜 20克、葱段、小米辣、八角香叶、冰糖、蒜瓣、花椒粒 适量、盐、老抽生抽料酒、蚝油或郫县豆瓣酱 适量

做法

1.鸭肉剁成块;大葱、蒜、老姜、子姜改刀;炒锅加净化水放入鸭肉一节葱和一片老姜,烧开煮到水开逼出血沫;捞出沥干;

2.锅中加少许油放入焯过水的鸭肉煸炒至出油水干鸭肉表面泛黄;倒入适量老抽和生抽料酒上色;

3.煸到鸭肉表面微红上色放入葱段蒜瓣冰糖小米辣八角香叶花椒粒和蚝油或郫县豆瓣酱;

4.加入开水淹住肉的程度盖盖焖制;焖制到鸭肉快烂的时候放入子姜继续焖十分钟;汤汁收到浓稠即可关火装盘;

西红柿炖牛腩

食材:牛腩、西红柿、油、盐、桂皮、大料、料酒、酱油

做法:

1、牛腩洗净用清水浸泡1个小时,充分的去除血水,

2、西红柿洗干净后用刀在上面轻轻的划个十字刀,放入热水中去皮,切成块3、泡好后切成大块,在热油锅中爆香葱姜蒜,放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味

4、西红柿炒匀之后,加入清水,水开之后去除浮沫,加入酱油、料酒、盐搅拌均匀,关火儿焖30分钟之后就可以吃了。

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