推荐几道香气飘飘的家常菜

2019-10-01 16:23 来源:未知 作者:石家庄生活网1
推荐几道香气飘飘的家常菜

芝麻青笋

材料:莴笋、芝麻、盐、糖、生抽、醋、芝 麻 油

做法:

1、准备食材。

2、莴笋去皮刨丝。

3、加盐抓腌,五分钟以上。

4、将腌过的莴笋丝过水清洗干净。

5、加上糖。

6、加上生抽和醋。

7、加上芝 麻 油。

8、加上芝麻,拌均匀就可以了。


红烧鸭

食材:光鸭半只,料酒,盐,鸡精,生抽,老抽,大料(八角)4个,桂皮若干,大蒜5颗,干红椒,生姜,油,洋葱,青椒,红椒各一个。

做法:

1.把鸭子剁成块,锅里加一点点油,将鸭子与仔姜一起倒入油锅,炒3分钟左右。

2.加入盐、味精、蒜头,放酱油少许,继续炒一会,然后加入低度白酒2匙,稍炒后加水,水量为稍没过鸭子,盖上锅盖。

3.大火烧开转中小火焖30至40分钟,肉烂即可。








滑炒杏鲍菇

做法:1.辣椒切块,红萝卜切片,杏鲍菇切片。

2.锅里倒适量的油,放入姜片,干辣椒爆香。

3.放入红萝卜片,杏鲍菇。

4.大火翻炒1分钟。

5.倒入一点点水。

6.继续大火翻炒均匀,倒入青辣椒。

7.倒入蚝油,快速翻炒均匀即可。


肉酿白菜卷

材料:大白菜;猪肉;香菇;木耳;盐;生抽;蚝油;生粉;蒜蓉

做法:

1.把白菜洗净,白菜帮较硬的地方横切;

2.香菇、木耳提前冷水泡发,将猪肉、香菇、木耳、较硬的白菜帮切末;

3.加入适量的盐、生抽、蚝油拌匀腌制半小时以让肉馅更入味(可戴上一次性手套抓拌);

4.锅中放入清水,加入一点油和盐把水烧开,再放入白菜叶子小火煮1分钟左右,捞出沥干水备用;

5.铺上一张白菜叶子,放上肉馅;从下往上卷起来;两边的菜叶子再往里面收整;

6.将包好的白菜卷放蒸锅隔水蒸20分钟左右,蒸好的白菜卷会有很多水出来;

7.另起锅放入一点食用油,放入蒜蓉小火爆香;

8.再倒入蒸白菜的水,加一点生抽、蚝油、生粉煮成芡汁;(这一步可以加点葱花会更香,这次忘记放了)

9.将芡汁淋在白菜卷上即可。

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