清蒸、水煮、油炸都不如这样做的虾仁

2019-10-05 10:37 来源:未知 作者:石家庄生活网
清蒸、水煮、油炸都不如这样做的虾仁

如今到了秋天,猪肉涨价,但吃虾的吃螃蟹的却多了起来,无疑是带动了水产海鲜的市场啊。虾肉本身就具有非常大的营养,有补肾壮阳,养血固精,开胃化痰等功效,还能增强人体的免疫力。所以,虾肉不管是在哪个地方,不论是自助餐还是饭店都是一道非常美味又受欢迎的菜肴。

清蒸、水煮、油炸都不如这样做的虾仁,既不油又好吃,家人更喜欢

 

不过,虾的做法却又有很多种,清蒸、水煮甚至是油炸,各种做法皆都让人垂涎欲滴。小编就非常喜欢吃清蒸大虾,再配合点自己调配的汁那叫一个美味。但小编身边的人却喜欢吃油炸的,因为油炸后的虾本身就带味道,所以吃起来就不必那么麻烦直接剥开甚至剥都不用剥的,连皮嚼着就吃了,吃虾的声音那叫一个香脆。不过,小编今天要给大家说的这道虾,既不是清蒸、也不是油炸,但它吃起来比任何一种做法都美味还不油,家里的孩子更喜欢吃。

清蒸、水煮、油炸都不如这样做的虾仁,既不油又好吃,家人更喜欢

 

这道虾就是椒盐虾仁!做法非常简单,外酥里嫩。

准备食材:虾仁、玉米淀粉、鸡蛋、胡椒粉、料酒、食用盐、生姜

椒盐虾仁:第一步先将买回来的虾剥好壳并且清洗干净放入碗中,然后加入料酒、胡椒粉、姜丝搅拌均匀并腌制约15分钟(虾仁一定要处理干净,去头去壳去虾肠)

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第二步:碗中磕入鸡蛋一个并倒入玉米淀粉适量,加入清水搅拌成糊状。随后把腌制好的虾仁在淀粉糊中翻滚一圈裹上一层淀粉糊

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第三步:起锅烧油,待得油热后把虾仁放入油锅中,切记油温不要太高,也不要过低,油温过低时虾仁吸入的油会过多,最后反而更油腻,炸至大约3分钟后捞出盛盘备用

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第四步:接着锅中油温升高,并倒入刚刚炸好捞出的虾仁,准备第二次油炸

第五步:复炸完后的虾仁就可以捞出盛盘食用了,还可以撒上适量的胡椒粉或者蘸上番茄酱等,完全看自己的喜爱,这样的虾仁吃起来比清蒸、水煮更香更美味,甚至比在外面吃的油炸的大虾还要美味有营养

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虾受到众人的喜爱,还是因为虾仁吃起来非常的嫩而且它不像鱼一样有很大的腥味,而且虾因为肉质松软,易消化的原因,所以它对于刚做完手术或者大病初愈的人来说是一种极好的补充营养的食物。所以对于身体虚弱,需要调养的人来说千万别放过这道美食哦!如果你有更好的做虾的技巧或方法欢迎下方留言评论告诉小编,喜欢的话记得给小编点个赞转发和关注哦,你的支持就是对小编最大的鼓励。


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