分享营养丰富的几道家常菜

2019-10-05 13:55 来源:未知 作者:石家庄生活网1
分享营养丰富的几道家常菜

芋头焖排骨








食材:1个芋头、600g排骨、适量盐、适量五香粉、适量生抽、适量老抽、适量姜、适量蒜

做法:

1、排骨泡出血水,用流动水洗净。洗净的排骨、姜蒜剥皮洗净。芋头削皮洗净。

2、将排骨跟姜蒜倒入洗净的高压锅。倒入生抽、老抽、盐、五香粉搅拌均匀,腌制20分钟。

3、腌排骨的时间,将芋头对半切开再切小块,如果没有马上要使用,必须浸泡于水中。

4、腌够时间就盖上锅盖,大火出气后转小火10分钟至排气。倒入芋头,搅拌均匀,再下适量生抽起色,盖回锅盖,大火出气后转小火10分钟即可。

菠萝咕噜肉


食材:猪里脊、菠萝、彩椒、洋葱、蛋清、淀粉、面粉、姜、盐、胡椒粉、番茄酱、白糖、鸡精各适量

做法:

1、菠萝加冰糖煮成糖水菠萝;姜磨姜汁备用,彩椒切块,洋葱切块备用。

2、猪里脊一面斜切花刀,切好翻面再切一遍,然后切成一口大小的肉块。

3、淀粉和面粉混合;肉用盐,胡椒粉,姜汁,蛋清腌渍半小时。

4、肉均匀的沾一层粉,用手拍打掉多余的面粉,全部沾好备用。

5、油烧八成热,下肉团炸微黄,捞出来,继续烧油,再下入一次;炸到自己想要颜色浅一点的时候,捞出来备用。

6、锅里放三分之一汤匙食用油,炒一下彩椒和洋葱片,炒均匀;放入一汤匙番茄酱,一茶匙糖,炒匀;放半碗煮菠萝的糖水,一茶匙盐,调成合口的酸甜汁,至汤汁粘稠。

7、肉放进去翻均匀,沾匀汤汁即可,出锅放点鸡精提味即可。

香辣猪蹄



食材:猪蹄、老姜、大蒜、干辣椒、花椒

做法:

1、猪蹄洗净去毛,老姜、大蒜切片。

2、锅中烧水加些葱和姜片,倒入少许的料酒,水开后放猪蹄焯水,煮出浮沫,后捞出猪蹄洗净。

3、锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、老姜、大蒜炒香。

4、入猪蹄继续翻炒,加老抽、陈醋和适量盐调味,添水没过猪蹄。

5、大火烧开,转小火煮至猪蹄熟烂,大火收汁即可。

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