家常菜,招待客人撑得起场面

2019-10-05 17:09 来源:未知 作者:石家庄生活网1
家常菜,招待客人撑得起场面

导语:推荐几道家常菜,招待客人撑得起场面,吃完都赞不绝口

大家好,我是美食芷云,我是喜欢做饭的小云,喜欢做炒菜美食的粉丝朋友们,您在这里能学到适合自己喜欢吃的菜。希望粉丝朋友们能喜欢!接下来就开始做今天的菜谱分享!








酱烧牛肉

材料:牛肉500克;洋葱10克姜2克蒜3克黄豆酱1大勺白糖1勺盐适量八角1个干辣椒4个桂皮1段生抽2勺料酒2勺;

做法

1.准备牛肉解冻,中途反复换几次清水,去除血水。冷水将牛肉放锅中,锅开去除浮沫,1分钟就可以。

2.将牛肉捞出控干,准备其它辅料;锅里加2勺油,烧热,爆葱姜蒜和辣椒,桂皮,八角;

3.加牛肉翻炒;加黄豆酱炒香;加料酒和酱油;再加适量的开水,水要超过牛肉;大火烧开,小火焖煮约90分钟,最后加适量白糖和盐,大火收汁。


香椿素菜卷

材料:香椿芽豆腐皮土豆黑木耳胡萝卜韭菜盐

做法

1、把土豆去皮洗净切片,放入保鲜袋直接放微波炉里用微波高火加热至熟,倒烂成泥

2、将木耳胡萝卜切小丁,香椿芽用热水烫一下,然后加入盐一起拌入土豆泥

3、将豆腐皮铺在案板上切成中块,将搅好的豆泥,混合成茸,均匀地涂抹在豆腐皮内,包成卷形

4、将韭菜放入热水中烫熟,用韭菜系在豆腐卷外面,防止豆腐卷开裂,均匀地码放在微波炉盘中,进微波炉中火2分钟

锅里放入水和盐烧开后放少许水淀粉调成玻璃芡,淋在刚刚出锅地素肉卷上即可


豆酥银鳕鱼

做法

1、将银鳕鱼块治净后,加入料酒、姜末、葱末和蒜米腌渍一会儿,上笼蒸8~10分钟取出来,装入盘中待用。

2、净锅加适量的色拉油烧热,投入姜末、蒜米和泡海椒末炒香后,倒入豆酥并调入白糖和味精,等炒至翻沙时,起锅舀在盘中银鳕鱼上面,即成

上面介绍的这些菜谱是方法和技巧,如果大家还有其它比较好的意见或想法,都可以在美食芷云评论区留言讨论。

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