被誉为中国10大禁菜之一,“菜”是活的

2019-10-19 11:57 来源:未知 作者:石家庄生活网
被誉为中国10大禁菜之一,“菜”是活的

被誉为中国10大禁菜之一,“菜”是活的,一直靠酱油维持生命!
 
 
 
 

中国的美食闻名世界,八大菜系道道菜都是色香味十足。然而很多人不知道的是,什么都吃的中国人也有一些禁忌食物。而今天我们要给大家介绍的这道菜更是禁忌中的禁忌,无论是从残忍程度还是从健康危害上它都是当之无愧的中国十大禁菜之一。它就是用酱油腌制的活食材——生腌海鲜河鲜。

说道生食要追溯到唐朝时期,成语‘脍炙人口’中的脍指代的就是鱼脍,也就是我们常说的生鱼片。而日本今天爱吃生食也和学习我国唐代文化有关系,但是生鱼片虽然是生吃,但毕竟鱼已经死了。而生腌河鲜海鲜则是将刚抓来的一下小虾、小螃蟹、小泥漯之类的洗净,之后直接用酱油等调味料浸泡腌制。当这些活物将酱油喝进去之后,变腌制入味可以食用了。

被誉为中国10大禁菜之一,“菜”是活的,一直靠酱油维持生命!
 
 
 
 

其实不光中国,其他国家也有食用活物的传统。比如韩国的生吃活八爪鱼,还有日本民间的酱油小银鱼,也是让小银鱼浸泡在酱油里,据说吃的时候还能感觉到鱼在嘴里跳动。但是这种吃法也遭到了很多人的抨击,毕竟在吃的时候这些生物都还是活的,这样将它们吃下去实在是非常残忍,和茹毛饮血的野人又有什么区别呢?

被誉为中国10大禁菜之一,“菜”是活的,一直靠酱油维持生命!
 
 
 
 

但是也有的人认为很多海鲜河鲜是没有痛觉的,而所谓的尝鲜,当然是越鲜活就越美味。这样直接用酱油简单腌制之后就入口的使用方法,能最大程度的保证食材的新鲜。虽然双方所说各有道理,但小编还是要提醒大家,一些河鲜海鲜中带有大量的寄生虫。尤其是淡水生物,这些寄生虫若是不经过长时间的高温烹制,很可能会随着食物一同进入人体,导致食客患上严重的寄生虫病,甚至有可能危及生命哦。所以品尝美味的同时,大家一定要以健康为第一位呀!

被誉为中国10大禁菜之一,“菜”是活的,一直靠酱油维持生命!

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