荷包蛋煮海鲜菇:鲜味十足,制作简单

2019-10-20 10:48 来源:未知 作者:石家庄生活网
荷包蛋煮海鲜菇:鲜味十足,制作简单

如果说到营养早餐,大家脑海中第一时间浮现的是什么呢?小编想到的是鸡蛋。因为小编的母亲,每天早起就是为了给小编煮鸡蛋,让小编的一天都活力满满。其实鸡蛋的做法有很多,比如白水蛋,茶叶蛋,荷包蛋等,不管哪种做法,味道都是特别好吃的。小编最爱吃的也就是荷包蛋,其实说到荷包蛋,可能更多人只吃过单纯的荷包蛋吧。小编的母亲会经常变着花样给我搭配不同的食材,比如海鲜菇。

荷包蛋煮海鲜菇:鲜味十足,制作简单,新手也能一次成功

 

荷包蛋煮海鲜菇,不知大家有没有吃过。但是小编相信只要是吃过的人就一定觉得,这道美食非常好吃。对了,喜欢吃海鲜的朋友,就更不用说了。前段时间,小编也从母亲那请教过来关于这道美食的做法。那么好东西当然要大家一起分享,话不多说,接下来就跟着小编一起来看看,这道美味的荷包蛋煮海鲜菇是如何制作出来的吧。

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准备材料

名称:荷包蛋煮海鲜菇

主料:鸡蛋、海鲜菇、

配料:生姜、香葱、水淀粉、食盐、食用油

制作步骤

第一步:清洗食材,将海鲜菇撕成小条,再在清水中浸泡洗净,然后捞出沥干水分备用。生姜切成丝备用。香葱切末备用。水淀粉碗中勾芡备用。

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第二步:开火热锅,锅中倒入适量的食用油,再打入鸡蛋,最好是多放点油,煎鸡蛋是非常的耗油的。煎鸡蛋的时候要注意火候,小火煎炸,煎至两面金黄后,装盘备用。这里要说一下,按照西方传统的汤汁来说,鸡蛋只煎一面,而且蛋黄也不是全熟,最多3-4层熟,但是在这儿是我们自己做来喝的,所以不用那样做,完全按照自己的口感来做。喜欢嫩点的朋友,可以把蛋黄煎的嫩一点,喜欢熟透的朋友就把鸡蛋煎的老一点,这个还是要看吃的人的口味而定。

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第三步:继续热锅,倒入少许食用油,放入生姜丝煸炒爆香,然后倒入海鲜菇翻炒均匀,翻炒1-2分钟左右后,倒入适量的温水,大火煮至沸腾。

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第四步:将之前煎好的荷包蛋倒入沸腾的汤汁中,转小火,倒入适量的水淀粉勾芡,继续焖煮这样做出来的汤汁更加浓郁,喜欢溏心蛋的朋友可以煮2分钟左右即可,如果喜欢更软乎熟透点可以煮4分钟左右,最后再出锅前,倒入适量盐、少许糖,撒入葱花翻拌均匀即可出锅。


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