比猪肉便宜,比羊肉美味,好吃不腻

2019-11-10 10:52 来源:未知 作者:石家庄生活网
比猪肉便宜,比羊肉美味,好吃不腻

人们的生活好了以后,在吃这一方面都不会亏待自己,就算不是过年过节,也可以大鱼大肉。家长也会给长身体的小孩多吃营养健康的食品,鸡鸭鱼肉是饭桌上最常见的美味。而鸡肉更是肉质细嫩,鲜香美味,多种的烹制方法都给味蕾带来不一样的体验。像叫花鸡,大盘鸡还有口水鸡等等,在吃货的眼里,简直就是无法抗拒的诱惑。在以前,只有过年的时候才能够吃得上鸡肉,将鸡蒸熟,切块,加上丰富的调料,一道简单而又香喷喷的鸡肉就做好了。不过要想让鸡肉的味道更加丰富,也可以加上别样的做法。

 

不同的做法烹制出来的效果都是不一样的,就拿今天要教给大家的口水鸡来说,主要取用的部位是鸡腿。很多人都爱吃鸡腿,炸鸡腿,卤鸡腿实在是让胃口大开。口水鸡更是四川有名的风味美食,属于川菜系中的凉菜,最大的特色就是有丰富的佐料。加上四川人都爱吃辣,所以会给口水鸡加上麻辣,可谓是集麻辣与鲜香于一身。为了更好的口感,选用鸡腿效果会好一些

现在猪肉的价格上涨非常快,三四十一斤的猪肉老百姓纷纷表示吃不起,倒不如买一些鸡腿,比猪肉便宜,更比羊肉美味,味道好吃不会腻。朋友来家里做客的时候做了一道口水鸡,刚上桌就被扫光。给挑食的宝宝吃都不会挑食了,本身鸡肉的营养价值就很高,经常给青少年吃,身体会变得更壮。所以宝妈们在家里有时间的话,可以动手准备这道美食,简单上手。鸡肉不管是炒食、炖汤、煮食都可以。做法多样,结合丰富的营养和美味的口感,小孩大人都喜欢吃。给大家准备的这道口水鸡也是一样,最好要选择肉质鲜嫩的鸡腿。

要想动手制作并不会困难,去超市或者菜市场都能够买到鸡腿,在制作鸡腿版的口水鸡之前选择很重要。新鲜的鸡腿最好,或者是家里冰箱备好的鸡腿也行,不然会影响口感。虽然鸡腿富含蛋白质,钙,磷,但同时也有大量的脂肪,要是天天吃又不运动的话,容易引起肥胖。不在乎的话就随意了,不过也有人怎么吃都不胖,真是令人羡慕的体质。一般人要想保持好身材,适当的吃再加上一定的运动还是没有问题的。下面就一起来学一学吧。

【鸡腿版口水鸡】

准备食材:新鲜鸡腿、生抽、蚝油、料酒、醋、糖、盐、葱姜蒜、小米椒

步骤一:鸡腿用清水浸泡半个小时,去除血水,然后放入锅中,加入凉水没过鸡腿,放入适量的料酒以及姜片。

 

步骤二:打开锅盖,大火煮至沸腾,水开以后改中火煮10分钟左右。

 

步骤三:这时候盖上锅盖,焖10分钟,便可以用筷子戳一下,判断鸡腿能否穿透,且没有血水。

 

步骤四:把鸡腿捞出放在凉水中降温,着急食用的可以放冰水。

 

步骤五:降温以后将骨头,表皮去掉,撕成条状。

 

步骤六:葱姜蒜切末,小米椒切圆,加入准备好的生抽、蚝油、醋、糖、盐调料。

 

步骤七:搅拌均匀,涂抹在撕好的鸡腿上。可以搅拌鸡腿,让其更加入味。

步骤八:准备好碗筷,开始食用。

小贴士:

1、可以根据需要来调整鸡腿的数量,人多就多准备些。

2、浇汁这个步骤可以根据个人的口味和喜好来调整,喜欢吃辣的可以多放一些。

3、要想让口水鸡更香,烧点花椒油撒上或许会有奇效,放不放油也是根据个人喜好。

4、这道菜是凉菜,现做现吃最好。

5、鸡腿有大有小,煮的时间也要相应的调整

鸡腿很多人都爱吃,做法多样,别人做得好吃花样多,都是经验积累。一个贤妻良母就是要上得厅堂下得厨房,掌握一门好的厨艺,相信可以牢牢拴住男人的心。丈夫在下班以后,可以品尝到妻子准备的美食,即便工作再苦再累,为了这个家庭也是值得的。可能这道口水鸡看起来比较复杂,但是只要用心都是可以学会的。而且每个人的做法风格还有口味都不同,其中配料是整道菜的灵魂,会直接影响它的口味。即便是同一道菜,用心烹制的感觉就是不一样,如果只是随意敷衍,哪怕只是相差一分钟,对肉质都有极大的影响,只要一双巧手加上一点心意,就能让平凡的生活变得有滋有味。


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