精选美食:三丁肉末面、菜梗炒肉

2019-11-18 10:24 来源:未知 作者:石家庄生活网
精选美食:三丁肉末面、菜梗炒肉

菜梗炒肉丝

材料:

空心菜梗、猪里脊肉、胡萝卜、大蒜、生抽、盐、淀粉

做法:

1.将肉切细丝加入适量淀粉和水拌匀。

2.将胡萝卜切丝,大蒜切片,空心菜切成段。

3.热锅倒油烧至8成热,放入肉丝快速翻炒变色断生。

4.放入大蒜片和胡萝卜翻炒至断生,加入空心菜梗翻炒均匀。

5.放入适量食盐、生抽将所有食材炒熟即可。

 

牛筋烧土豆

材料:

牛筋、土豆、红萝卜、黄豆酱、豆瓣酱、姜片、香叶、八角、桂皮、干辣椒、花椒、小葱、酱油、料酒、油、盐

做法:

1.牛筋切成段, 土豆和红萝卜去皮后也切成滚刀块。

2.烧热锅,加入适量的油,下入姜片、红辣椒、八角一起煸炒后下入黄豆酱和豆瓣酱继续炒出香味。

3.下入牛筋段一起炒匀,加入酱油和料酒继续翻炒上色。

4.将准备好的土豆块和红萝卜块垫入锅底,再将炒好的牛筋倒入,加入适量的开水,放入小葱节。

5.中火炖1小时后, 打开盖, 加入适量的盐和胡椒调味, 再炖上10分钟, 表面撒些香菜即可。

 
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回锅肉炒豆干

材料:带皮五花肉、豆干、豆豉、葱、姜、美极鲜、花生油

做法:

1.豆干切成片,豆豉剁碎。

2.锅中加适量清水,放入猪肉。

3.加葱段和姜片大火烧开。

4.盖上锅盖,转小火煮10分钟,盛出放凉。

5.将煮好的猪肉切成片。

6.热锅烧油,放入豆豉炒香。

7.再放入葱、姜炒香,加入肉片炒香。

8.加入豆干翻炒30秒,加入美极鲜,大火炒匀即可。

三丁肉末面

材料:土豆、胡萝卜、香菇、面条、猪肉、花生油、生抽、黄豆酱、食盐

做法

1.胡萝卜、土豆洗净去皮。

2.把香菇、土豆、胡萝卜切丁。

3.猪肉剁成肉末,用花生油、盐、水淀粉腌制1小时。

4.起锅烧油,下入肉末,翻炒至肉末变色。

5.放入1勺黄豆酱调味,翻炒几下。

6.放入香菇、土豆、胡萝卜丁翻炒。

7.加入适量开水,加入生抽调味。

8.煮至食材全部断生后,加入水淀粉勾芡,大火收浓汁即可。

9.另起锅,把面条煮熟,捞出,淋上肉末酱即可。


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