美味又不复杂的几道家常菜

2020-02-22 09:38 来源:未知 作者:石家庄生活网
美味又不复杂的几道家常菜

五花肉红薯

做法

1.干锅不加油,加入八角、桂皮、花椒、香叶、大米半碗小火翻炒

2.炒至米香扑鼻,焦黄干燥,盛出来装碗里摊开晾凉

3.用料理机将炒好大米和香料稍微搅打成较粗的米粒

4.五花肉切成长薄片加入料酒,生抽,老抽,豆瓣酱,白糖,蚝油匀腌制半小时

5.再把打好的五香蒸肉粉加入

6.与腌制好的五花肉拌均,让每一片肉都均匀的裹上米粉

7.红薯去皮后切成大块

8.蒸笼底部铺上粽叶

9.放入切好的红薯打底

10.再铺上拌好的米粉肉,放入蒸锅,盖上盖子,上汽后中火蒸60分钟即好

 

孜然花菜

材料:花菜一颗;葱末少许;姜丝少许;蒜末少许;花椒喜欢味道重的可以多加一点;干辣椒3~4个;盐根据口味加;孜然粉适量

做法

1、花菜洗净分小瓣,水中焯两三分钟。

2、热油,加葱姜蒜干辣椒花椒炒出香味,倒入花菜炒至上色,加入孜然粉再炒一会儿,最后撒盐撒孜然出锅。

虾仁丸子汤面

材料:黄瓜1/4根、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克、盐、淀粉。

做法:

1、将虾仁清洗干净,加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。

2、将虾仁剁碎,加适量的盐、淀粉,顺时针方向搅成泥状,再用手抓成小球型。

3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉,顺时针方向搅拌成泥状,抓成球型待用。

4、将荞麦面煮熟在碗中备用。

5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟,再加少量盐调味。

6、将汤和菜料放入面碗中即可。


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