美食推荐:凉拌果仁菠菜,豆腐炒白菜

2020-02-22 11:37 来源:未知 作者:石家庄生活网
美食推荐:凉拌果仁菠菜,豆腐炒白菜

凉拌果仁菠菜
 
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食材:

菠菜300g 熟花生米50g 野生榛子50g 熟白芝麻10g 花生油1大勺 精盐1小勺 香醋1大勺 辣椒油1小勺

做法:

1.菠菜洗净;用开水焯下;捞出菠菜,凉水洗凉;切段;

2.花生油烧热,泼在菠菜上;榛子切碎;花生切碎;

3.加入精盐、香醋、榛子、花生、辣椒油,撒白芝麻拌匀。

小贴士:

1、很多人喜欢吃菠菜,但是一定要注意不要直接烹调食用,因为菠菜含草酸较多,会对钙的吸收有影响,一定要用开水烫一下,焯水后过凉,可使保持颜色翠绿。

2、果仁切碎,更易入味。

豆腐炒白菜
 

材料:卤水豆腐半块,白菜半根左右,干辣椒2个,老抽1勺,生抽2勺,盐2克,葱姜蒜适量

做法:

1.豆腐切成2厘米小方块。白菜切丝。准备葱花,蒜片,姜片,辣椒段

2. 锅中放入少许油,油热后依次放入姜片,蒜片,辣椒段和葱花煸香。

3.放入白菜丝煸炒。加入调料。老抽生抽。煸炒出白菜丝的水分。

4.加入豆腐块,这时候翻炒要轻,利用白菜出的汤来炖豆腐。

5.豆腐表面变色后,小心翻炒,出锅。

 
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番茄炒鸡肝

材料:鸡肝、番茄、青椒、胡萝卜、油、番茄酱、盐。

做法:

1、熟鸡肝切成小块。青椒洗净,去蒂去籽,切成小块。番茄洗净,去皮,切成小块。胡萝卜洗净,切成丁。

2、起锅烧油,油温5成热时,倒入鸡肝、青椒、胡萝卜和青椒翻炒5分钟,加番茄酱、盐和少许水,煮至番茄软烂即可。

双莲炖排骨

材料:莲子、排骨、醋、生姜、葱。

做法:

1、莲子放在温水里泡2-3小时,将莲子里的绿色心挑出。

2、冷水烧开,把洗净的排骨焯水。

3、捞出后放到装有温水的容器里清洗干净。

4、高压锅内倒入温水,将焯水完洗净的排骨放入,滴些醋,放生姜片和葱,加热8分钟左右。

5、莲藕切段。

6、高压锅加热完,捞出葱,撇掉泡沫,放入到砂锅里,倒入莲藕。

7、中火炖30分钟。

8、炖完30分钟后,倒入泡过的莲子,小火炖30分钟。

9、放入盐调味后装碗。


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