美食推荐:芦笋虾仁火腿丁

2020-02-22 18:14 来源:未知 作者:石家庄生活网
美食推荐:芦笋虾仁火腿丁

芦笋虾仁火腿丁
 
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主料 芦笋 几根 虾仁 半斤 辅料 洋葱碎 适量 火腿碎丁 适量 蚝油 适量 姜 适量 料酒 适量 食用油 适量

做法

1虾仁开深背加姜片料酒腌制一会,再加少许色拉油抓匀(防止互粘也可以不放)备用,芦笋切段,洋葱切碎,火腿切碎。

2水烧开放少许盐将芦笋汆熟捞出沥水备用。

3再将虾仁汆熟。

4捞出沥水备用。

5用洋葱爆香,热锅冷油下洋葱碎,小火煸香。

6开大火倒入芦笋和虾仁爆炒,加入耗油,炒透炒匀。

7改中火,加火腿碎丁炒匀,再炒一小下下就可以了

 
猪腰炒香菇

材料:猪腰;香菇;大蒜;李锦记一品鲜一勺

做法:

1、香菇,大蒜洗净切片、切段。

2、猪腰洗净切片一勺盐揉捏。

3、用水冲洗猪腰。

4、水中放几片姜烧滚。

5、放入滚水中十秒捞起。

6、用水冲洗。

7、坐锅热油倒入香菇煸炒。

8、倒入大蒜煸炒。

9、倒入猪腰,加点李锦记一品鲜一勺(根据自己口味放),再用生粉芶芡装盘

大刀烧白
 
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做法:

1、选用上乘的猪五花肉为主料,先用明火炙皮,再放清水锅里煮至八分熟(还要放入稻草一起煮,目的是吸收一部分附着在五花肉表面的油分);

2、等到捞出来在表面抹上糖色以后,再放油锅里边炸至表面呈棕红色,随后捞入肉汤锅里,浸泡至表皮起皱才捞出来,改刀成长条片。

3、把五花肉、老盐菜等一起纳碗,然后上笼蒸制成菜。这道菜皮皱肉糯,吃起来感觉肥而不腻。不过这都得益于厨师在制作时的特殊讲究。

玉米面芹菜叶

材料:芹菜叶,玉米面,盐

做法

1、芹菜叶子摘下来,放在一个大盆中。摘下来的芹菜叶子反复清洗感觉,控干水分。然后加适量的盐搅拌均匀。

2、加适量的玉米面再次搅拌均匀,让每一片芹菜叶子都沾上薄薄的一层玉米面。试着一点点地加玉米面粉,一点点的搅拌。

3、蒸锅放水烧开,放入搅拌好的芹菜叶子,蒸8分钟即可关火取出。


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