美食推荐:煎鸡蛋,黄瓜虾仁蒸蛋

2020-02-23 09:33 来源:未知 作者:石家庄生活网
美食推荐:煎鸡蛋,黄瓜虾仁蒸蛋

煎鸡蛋
 
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做法

1、锅中加入适量油,模具准备好,敲一个鸡蛋,小火慢慢煎

2、煎好后脱模,在煎另外一个鸡蛋

3、脱模后,加入适量水,少许盐,盖上盖子,焖至收汁

 
黄瓜虾仁蒸蛋

做法

1、鸡蛋打到碗中,加入芝麻油和盐,加入大半碗温开水搅打均匀,放入蒸锅大火烧开

2、黄瓜切薄片,胡萝卜切碎

3、蒸汽上来后3分钟放入黄瓜片

4、加入虾仁,撒上胡萝卜碎。盖盖再蒸2分钟

韭薹炒猪心
 
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原料

新鲜猪心1个、韭菜薹100克、泡椒末20克、豆瓣酱10克、泡姜末8克、姜片、蒜片、花椒、盐、料酒、酱油、味精、生粉、菜油各适量

做法

1.把猪心切成两半,在用清水漂洗净血水后,开成片并切成丝。另把韭菜薹切成节。

2.将猪心丝纳碗,加盐、料酒、泡椒末、泡姜末和生粉,抓匀腌渍待用。

3.净锅放菜油,烧至五成热时,投入姜片、蒜片和花椒先炝香,再倒入猪心丝快速炒至断生,加入豆瓣酱、盐、味精和少许的酱油翻炒匀以后,倒入韭菜薹炒至断生便可装盘。

粉蒸杂蔬

材料:四季豆;芹菜;胡萝卜;大蒜;芝麻;盐;糖;蒸鱼生抽;香醋;芝麻油;

做法

1锅中坐水,加入一勺白糖、少量油,水开后放入洗净的豆角焯至断生。

2捞出豆角,沥干水分,斜切成丝。

3芹菜同样焯水,切寸段,胡萝卜切丝,所有菜丝装沥水篮晾两小时,风干水分。

4撒一层面粉,上下颠簸沥水篮,让面粉均匀地裹在每一根菜丝上。根据情况撒两到三次面粉,以没有多余的面粉为宜。

5杂蔬丝装入薄底的盘中,上面盖好笼布,防止水汽进入。冷水上锅,水开后蒸约5分钟。

6大蒜捣成泥,加入盐、糖、生抽香醋、芝麻和芝麻油,搅拌成蘸汁,吃时浇上去拌匀就可以吃了。


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