精选美食:韭黄炒鸡蛋,年糕烧黄鱼

2020-02-23 10:19 来源:未知 作者:石家庄生活网
精选美食:韭黄炒鸡蛋,年糕烧黄鱼

韭黄炒鸡蛋

 
  •  

  •  

  •  

  •  

  •  

  •  


食材:

韭黄一把、鸡蛋四个、盐适量

做法:

鸡蛋加适量盐打散,韭黄洗干净切段备用。

热锅凉油,油三成热,下鸡蛋炒熟炒散,盛出备用。

锅内下油,五成热下韭黄,快速翻炒,然后加入鸡蛋一起翻炒,待韭黄变色,然后加入适量盐调味装盘即可。

 

年糕烧黄鱼

材料:大黄鱼一条500克,大年糕200克,五花肉片100克,姜片、葱段、姜粒、蒜粒、干葱头、葱花各少许。

调料:盐、味精、鸡精、糖、生抽、老抽、香醋、鲜汤、水淀粉各适量。

做法:

1、将大黄鱼治净,入盆加姜片、葱段、料酒和少许盐,腌制30分钟后,再下到四成热的油锅炸至表面色金黄,捞出来控油待用。另把大年糕切成1厘米厚的片。

2、锅里留底油,先下五花肉片炒至吐油,其间加入姜粒、蒜粒和干葱头一起炒香,掺适量的鲜汤并放入年糕片和黄鱼,烧沸后调入盐、生抽、老抽、香醋、白糖、鸡精和味精。待小火烧至锅里只剩少许汁水时,把黄鱼和年糕铲出来装盘。

3、将锅里剩下的汤汁烧开后,淋少许水淀粉勾成二流芡,起锅浇在盘中鱼身上,最后撒些葱花并淋少许的热油,即成。

彩椒炒鸭肾

 
  •  

  •  

  •  

  •  

  •  

  •  


食材:鸭肾4个,青椒2个,干辣椒10个,料酒5克,姜丝5克,酱油10克,蚝油10克,盐2克,清水1/3碗

【制作步骤】

鸭肾洗净,一个鸭肾切成4份,井字切刀纹,再切小块即可打好花刀。

干辣椒用清水浸泡,青椒滚刀切成小块儿。

锅内放入适量的食用油,爆香姜丝,倒入切好的鸭肾爆炒。

稍变色后加入料酒翻炒,加入酱油和蚝油,盐翻炒2分钟即可出锅备用。

锅内下油,捞出干辣椒段煸香,倒入青椒翻炒均匀。

倒入鸭肾,调入盐翻炒1分钟左右即可。


木耳拌桃仁

材料:

核桃仁、木耳、芝麻、橄榄油、白醋,白糖,盐、香菇精

做法:

1.木耳泡发好,放入开水锅中焯水,过凉备用,葱白切丝。

2.核桃仁用开水泡15分钟,剥皮备用。

3.所有原料放入盆中。

4.加入盐、香菇精、橄榄油、白醋、白糖拌匀即可。


上一篇:美食推荐:煎鸡蛋,黄瓜虾仁蒸蛋        下一篇:没有了

上一篇:美食推荐:煎鸡蛋,黄瓜虾仁蒸蛋

下一篇:没有了

热门搜索