美食推荐:开胃猪脚粒、红枣焖栗子鸡

2020-02-24 12:19 来源:未知 作者:石家庄生活网
美食推荐:开胃猪脚粒、红枣焖栗子鸡

开胃猪脚粒

主料:净猪脚粒200g。

配料:剁椒、小米辣、姜、蒜米各10g、葱花3g。

调料:李锦记蒸鱼豉油10ml、李锦记金标生抽8ml、李锦记味蚝鲜蚝油8g、味精3g。

制作步骤:

1、将剁椒、小米粒用油熬好待用。

2、将猪脚粒、毛芋头摆成太极形。

3、盖上双包辣椒,调味入笼蒸12分钟即可,撒上葱花。

红枣焖鸡

材料:鸡腿肉500克,板栗200克,红枣10枚,姜,葱油,料酒,盐,生抽,十三香。

做法:

1、鸡腿肉焯水,板栗去壳,葱切丝,姜切片;

2、锅烧热,加花生油,放葱、姜煸出香味,放入鸡块煸炒;

3、鸡肉块炒至变色加入适量料酒去腥,加生抽和十三香、板栗继续翻炒;

4、洗好的红枣倒入砂锅中,加适量的开水,加盖转小火焖煮30分钟左右;

5、开盖加入适量盐,然后调大火将汤汁收至浓稠即可。

 
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茄子烧

材料:、茄子、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、盐、白糖、水淀粉、蚝油、料酒、食用油。

做法:

1、切成片,茄子切成块,青椒、红椒也切成片,葱姜切好,将切块的、茄子,浸泡在水中5分钟,然后捞出沥干水;

2、生抽、盐、白糖、水淀粉、蚝油、料酒混合调匀成味汁;

3、锅里面放油,比平时炒菜多一点,先放入姜蒜爆香,然后捞出;

4、然后下入,茄子翻炒会,炒出水分后,然后倒入酱汁,翻炒会,再加入1小碗水,最后放进去最容易变软的青椒、红椒,快速翻炒入味。


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