美食推荐:青椒巴沙鱼片

2020-02-26 11:31 来源:未知 作者:石家庄生活网
美食推荐:青椒巴沙鱼片

青椒巴沙鱼片

 
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食材

巴沙鱼1片、青椒1只、姜丝少许、花椒少许、玉米淀粉适量、生抽少许、油适量。

做法

1、巴沙鱼切片,青椒斜切,姜切丝,花椒约10颗。

2、巴沙鱼片用玉米淀粉码一下,大火,油温9分热时,放花椒跟姜丝,再放入巴沙鱼片,快速轻柔翻炒10多下,加少许生抽,再翻两三下。(巴沙鱼自带咸味,千万不能放盐,生抽提鲜,只放一点点就可以了。)

3、巴沙鱼片移至锅的一边,锅斜放,把油偏出来。

4、油里放入青椒,在青椒这边加少许盐,快速翻炒青椒这一边,大约20秒,然后将青椒与巴沙鱼翻炒在一起,约30秒。(动作一定要轻要快,因为巴沙鱼很嫩。)

5、起锅,装盘,鱼肉鲜嫩,青椒飘香。

青椒豆丝炒肉

 

食材

青椒150克、肉丝100克、五香豆丝100克、油适量、盐适量、料酒适量、淀粉适量、鲜抽适量、鸡精适量、姜适量。

做法

1、猪肉洗净切丝,五香豆干切丝,青椒洗净切丝。

2、肉丝用料酒,淀粉搅拌好入味。

3、锅里油热,放下姜丝,肉丝煸炒

4、待肉丝转色,倒些料酒,鲜抽,2调羹水,煮3分钟盛出。

5、锅里油热,放下青椒煸炒。

6、待青椒转色,放下豆干丝,肉丝煸匀,

7、加盐,鸡精煸匀即可。

青椒土豆丝

 
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食材

土豆一个、青椒一个、葱花少许、玉米油适量、盐适量、鸡精适量。

做法

1、土豆洗净切成细丝,在清水里浸泡一会儿,捞出备用。

2、青椒洗净切成细丝。

3、锅内放油烧热,放入葱花炝锅,放入土豆丝煸炒。

4、放入青椒丝继续翻炒。

5、加入少许盐,淋入少许清水,出锅前加少许鸡精调味,出锅装盘。

青菜鸡蛋汤

食材

青菜叶适量、鸡蛋1个、蒜头少许、油少许、盐少许。

做法

1、上海青菜叶洗净。

2、菜叶切碎,切点蒜末,鸡蛋打入味碟。

3、热锅放油,下鸡液炒熟,再下蒜末炒香。

4、加适量的开水煮开。

5、再下菜叶煮1-2分钟。

6、出锅前调盐,即可完成。


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