宅家18天,我家做的6道家常菜

2020-02-26 15:53 来源:未知 作者:石家庄生活网1
宅家18天,我家做的6道家常菜

普通食材大制作,美味佳肴小菜一碟!

家常菜给我们的印象往往都是亲民经济符合大众的口味,以普通的食材,简单的烹饪方法,油盐酱醋的调味料,烹饪出饭桌上一道道美味又下饭的菜肴。通常我们在家炒菜时,大多数都是食材单独烹饪,如炒猪肉,炒青菜,炒茄子等食材。炒出来的效果往往都是颜色不好看,味道较为单一,没有一点新奇感!宅家期间,我做的6道家常菜,连隔壁大妈都直夸“你是大厨吗”?这6道家常菜,我家每天换着做,10分钟出锅,色香味俱全,上桌家人一扫而光,宅家不出门,也能享受饭店大厨的味道!喜欢动手的你,不妨试试看吧!

《冰镇咕噜肉》

宅家18天,我家做的6道家常菜,连隔壁大妈:你是大厨吗?
 
 
 
 

 

材料:

五花肉250克,菠萝50克,青红椒片50克,冰粒1袋。糖醋适量:

做法:

1.将五花肉用刀切成丁,沾点鸡蛋液后,裹上一层干淀粉,入锅炸制金黄酥脆,捞出控油待用。

2.锅留底油,放入糖醋,菠萝和青红椒片炒香。接着用生粉水勾芡后,把炸好的五花肉放入,翻炒均匀。出锅放入冰粒里面即可。

《XO酱炒扇贝》

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材料:

扇贝10只,芦笋100克,青红椒片20克,蒜姜5克。XO酱5克,酱油5克,蚝油2克,鸡粉2克,盐调味。

做法:

1.将扇贝清洗干净后,取出贝肉用刀切切,芦笋清洗干净后,用刀切成丁,入锅焯水制断生,捞出沥干水分待用。

2.热锅冷油后,放入贝肉煎制金黄色后。放入青红椒片和芦笋炒香,接着放入调味料炒均后,翻炒制香即可出锅。

《山药木耳炒荷兰豆》

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材料:

木耳100克,荷兰豆100克,山药100克,青红椒片50克,蒜姜片5克。鸡粉2克,盐调味。

做法:

1.将木耳清洗干净,荷兰豆剪去头尾,山药削去皮后,用刀切成片,分别入锅焯水制断生,捞出沥干水分待用。

2.锅里热油爆香蒜姜片,接着倒入处理好的原料翻炒,放入调味料炒均后,大火翻炒制香即可出锅。

《凉拌牛腱肉》

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材料:

牛腱肉500克,洋葱丝30克,葱段50克,青红椒丝30克,蒜蓉5克,香菜段适量。陈醋5克,酱油10克,辣椒油适量:

做法:

1.将牛腱肉放入五香卤水中,卤制入味后,捞出用刀切成片待用。准备好的配料:

2.把处理好配料和牛腱肉放入盘子里,接着放入调味料搅拌均匀即可。

《嘴馋土豆》

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材料:

土豆2只,辣椒面10克,椒盐粉5克,葱花10克。

做法:

1.将土豆削去皮后,用刀切成小块,清洗干净,沥干水分待用。

2.锅里热油6成时,放入土豆块炸制熟透后,升高油温炸制金黄酥脆捞出控油。接着把炸好的土豆块放入盘子里,接着放入辣椒面和椒盐粉搅拌均匀即可。

《西蓝花西芹炒虾仁》

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材料:

西蓝花150克,西芹100克,虾仁50克,蒜姜片5克。鸡粉2克,盐调味。

做法:

1.将西蓝花用刀切成小块,西芹切成丁,虾仁处理干净后,锅里热水分别倒入焯水制断生,捞出沥干水分待用。

2.锅里热油爆香蒜姜片,接着倒入处理好配料翻炒,放入调味料炒均后,大火煸炒制香即可出锅。

 

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