贼解馋的硬菜,光看着就让人吞口水

2020-02-28 10:11 来源:未知 作者:石家庄生活网1
贼解馋的硬菜,光看着就让人吞口水

​哈喽,美食妞小鱿鱼上线啦,今天鱿鱼给大家分享6道特别下饭的硬菜,每一道都是经典,配上刚出锅的热米饭好吃到停不下来,学会就不用下馆子解馋啦~

【粉蒸肉】

6道贼解馋的硬菜,光看着就让人吞口水,配上热腾腾的米饭绝了

 

食材:小米、排骨、土豆、白糖、盐、生抽、料酒、耗油、辣椒酱

做法:

1、小米提前泡水三个小时,排骨泡水半个小时,去掉血水备用;

2、在排骨里加入白糖3克,盐5克,生抽20克,料酒10克,蚝油10克,辣椒酱15克,用手抓匀,腌制2个多小时入味;

3、将腌制好的排骨加入小米搅拌均匀备用;

4、土豆洗净后切片放入容器底部,再倒入包裹着小米的排骨

5、上笼蒸40分钟左右就可以上桌啦

一道粉蒸肉,吃完一定会让你念念不忘。

【红烧肉】

6道贼解馋的硬菜,光看着就让人吞口水,配上热腾腾的米饭绝了

 

食材:带皮五花肉、葱、姜、大蒜、八角、桂皮、糖、盐、酱油、老抽、鸡精。

做法:

1、五花肉洗净切成3公分小块儿,倒适量料腌制30分钟。30分钟后沥干剩余的料酒;

2、起油锅,倒入少量油,放入腌制好的五花肉,小火慢慢。炒制颜色微微发黄即可捞出沥干油备用。

(此步不用水焯,直接下油锅翻炒的目的是为了能煸出五花肉中过多的油份,吃起来不腻,还可以增加肉的香味。)

3、锅内重新放入油,放入葱姜蒜香,放入冰糖炒糖色,动作要快,然后放入之前炒好的五花肉翻炒,接着添加酱油、老抽同炒;

4、肉上色后放入清水(骨最好),水位盖过肉表面即可。放入八角、桂皮,盖盖大火烧至开锅后转小火15分钟,然后加入适量的盐,再炖煮15分钟后,15分钟后开大火炒至肉汤收干,加入鸡精即可出锅。

就问肥而不腻,美味可口的五花肉谁不爱~

【回锅肉】

6道贼解馋的硬菜,光看着就让人吞口水,配上热腾腾的米饭绝了

 

食材:五花肉、青蒜苗、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒1勺、郫县豆瓣酱1大勺、料酒、糖、酱油

做法:

1、将带皮五花肉冷水下锅,加入葱段、姜片花椒7、8粒,再倒一点点黄酒大火煮开;

2、撇去浮沫煮至八成熟的时候,取出晾凉;

3、然后将五花肉切成薄片,姜、蒜也切片备用,葱切成斜段备用;

4、将青蒜苗的的白色部分斜切成段备用;

5、起热锅烧油,煸香辣椒、花椒和姜葱蒜,下入肉片煸炒,至肉片颜色变透明,边缘略微卷起;

6、将肉拨到锅一边,下入郫县豆瓣酱炒出红油,加入少许酱油或甜面酱调色,与肉片一起翻炒均匀

8、下入青蒜,倒一点点料酒,加点糖就可以出锅啦。

带点酥脆的五花肉色泽金黄,口感绝美,有它在桌上,米饭可以多吃两碗。

【滑蛋牛肉】

6道贼解馋的硬菜,光看着就让人吞口水,配上热腾腾的米饭绝了

 

 

食材:牛肉、酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油、鸡蛋

做法:

1、牛肉切薄片,放入酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油,搅拌均匀,腌制十几分钟

打散鸡蛋,撒点盐搅拌均匀备用

2、将腌制好的牛肉放入蛋液中

3、起热锅烧油,烧热后,放入蛋液,转中火拌炒,等到蛋凝固,撒入葱粒拌匀,就可以出锅啦

这道滑蛋牛肉口感很独特,鸡蛋入口滑嫩,牛肉有嚼劲,特别下饭。

【可乐鸡翅】

6道贼解馋的硬菜,光看着就让人吞口水,配上热腾腾的米饭绝了

 

食材:鸡翅、姜、葱、生抽、可乐

做法:

1、 将鸡翅和姜葱洗净,姜切片,葱折断

2、 热热锅烧油,爆香姜和葱;

3、鸡翅下锅,煎到表面稍黄后加入两勺生抽,翻炒片刻,倒入可乐,大火煮沸后烧开转小火慢焖;

4、待鸡翅焖软后,大火收干汤汁就可以啦

这道可乐鸡翅做法非常简单,就算是厨艺小白也不会失手。

【啤酒鸭】

6道贼解馋的硬菜,光看着就让人吞口水,配上热腾腾的米饭绝了

 

食材:鸭肉、新鲜青红椒、生姜、大蒜、干红椒、八角、花椒、桂皮、盐、生抽、啤酒

做法:

1、起热锅烧油,油热后放入花椒爆香,然后捞出花椒;

2、放入生姜、大蒜、干红椒、八角及桂皮爆香;

3、接着放入鸭块,继续编炒均匀;

4、等到鸭块明显缩小,油脂溢出来;

5、加入盐、生抽、啤酒,啤酒要没过鸭块,大火烧开后转小火盖上锅盖焖;

6、焖至剩下一半的的汤汁时,打开锅盖继续焖,让酒味散去;

7、汤汁完全收干后,放入青红椒块炒到断生即可

啤酒鸭特别鲜美,配上小酒那叫一个美滋滋~


上一篇:万达彩票app官网:2020年官网正版最新地址手机app下载安装!叮咚买菜:生鲜电商竞争在冰山之下        下一篇:没有了
热门搜索