几道美味解馋的家常菜,鲜香爽口

2020-02-29 20:24 来源:未知 作者:石家庄生活网1
几道美味解馋的家常菜,鲜香爽口




京酱肉丝

材料:猪瘦肉400克(最好是里脊肉),蛋清一个,大葱葱,甜面酱,盐,糖,食用油,姜末,酱油

做法:1、先将猪瘦肉洗净切丝,装入碗中。加适量酱油,姜末拌匀,腌制一会备用。

2、趁这时候,可以切点葱丝。再取一小碗放入少许食用油,盐,糖,甜面酱和少许水搅拌均匀成酱料备用。

3、再把腌制好的肉丝加入一个蛋清和适量的水淀粉拌匀。

4,、热锅热油下拌好的肉丝,快速滑炒至肉丝变色,然后将调好的酱料下锅,小火煨一下,至汤汁粘稠后,即可盛出装盘。在上面码上些许大葱丝。

5、最后再配上豆皮,卷起来吃,那味道真是棒。


【豆角烧茄子】

用料:长茄子一个,豆角适量,小红辣椒适量、蒜适量

做法:

1、准备食材。

2、将茄子切成长条、豆角掰成段、小辣椒切成段、蒜切片备用。茄条中加一小勺盐,然后腌十分钟备用。

3、锅中倒入适量的油,油热后放入豆角开始煸炒,煸炒至豆角变软,表面微微起皱。

4、将茄条放入锅中煸炒两到三分钟。

5、在锅中间留一块空间出来,放入蒜片和小红辣椒煸炒出香味。然后与茄子和豆角一起翻炒匀均。

6、开始调味,放入半勺盐、三勺蒸鱼豉油、两勺生抽、一勺糖翻炒匀均。

7、出锅前放入鸡精翻炒匀均,然后再淋入一些香油即可。
 

虾仁三鲜菌菇汤

材料:鸡蛋 虾仁 各类菌菇 胡萝卜 姜片 油 盐

做法:

1、菌菇洗净切片,胡萝卜切丝、鸡蛋打散备用。菌菇焯水捞出沥干水分备用。

2、锅底留少许底油,把鸡蛋煎好后盛出。锅底再加少许油,爆香姜片和虾仁,虾仁炒至断生。

3、然后再加入菌菇翻炒均匀,然后倒入适量清水煮5分钟,加入炒好的鸡蛋和少许盐就可以出锅了!


杏鲍菇扣西兰花

材料:杏鲍菇200克;西兰花适量;蚝油适量;老抽少许;葱;姜;蒜;白糖少许;熟白芝麻少许;盐适量;鸡精少许

做法:

1、杏鲍菇切片,西兰花掰成小朵,葱姜蒜切末。锅内放水,放少许盐和植物油,水开后焯一下西兰花,时间不能太久哦,也就30秒的时间。

2、另起一锅,热锅放油,油热后放一半葱姜蒜煸出香味,放西兰花煸炒,加盐和鸡精、高汤(或清水),大火1分钟出锅装盘。

3、锅内重新放油,油热后下另一半葱姜蒜煸出香味,放杏鲍菇煸炒。加蚝油、老抽、白糖、鸡精,烧至汤汁稠浓,出锅扣在西兰花上,撒白芝麻装饰

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