春天美味推荐,芹菜丝炒海米

2020-03-15 16:41 来源:未知 作者:石家庄生活网1
春天美味推荐,芹菜丝炒海米

春回大地,万物复苏,呼吸着春天的气息

感受着春天的温度

品尝着春天才有的味道”,春天的食材往往也是一年中最为鲜嫩的。虽说现在无论哪个季节都能吃上新鲜的蔬菜,但是大棚生长环境下的蔬菜根本不能和经过春风、春雨滋润的蔬菜相比较!而且有些菜是春天独有的品种,错过了,又要等上一年!

芹菜丝炒海米

春天美味推荐,芹菜丝炒海米,青椒肥肠,香菇烧豆腐,白灼苦瓜
 
 
 
 

 

材料:

西芹、海米、蒜、花椒、油、干辣椒、鸡精

做法:

1.干辣椒切成丝,蒜切成末,西芹摘去叶和筋,切成丝。

2.锅中加入适量水,水烧开后,下入西芹丝,焯水1分钟,捞出后过凉水备用。

3.西芹丝挤干水分,放入盘中。

4.再加入海米、蒜末、干辣椒丝、鸡精。

5.炒锅中加入适量油,油烧热后,下入花椒,炸出香味。

6.将热油浇在干辣椒和蒜末上,拌匀即可。

青椒肥肠

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材料:青椒200克;肥肠200克,油适量;辣豆瓣酱1汤匙;盐1克;糖0.5茶匙;生抽1茶匙;蚝油0.5茶匙;红椒15克;大蒜15克

做法

1.肥肠事先卤熟,切成小块

2.青红椒切滚刀块,大蒜切粒

3.起锅,煸香蒜粒

4.下青红椒炒至断生,放少许盐使之有个底味,然后盛出备用

5.炒完青椒剩余的油可用来煸香辣豆瓣酱

6.卤肥肠回锅翻炒

7.之前炒过的青红椒回锅翻炒,此时可试一下味道,并按自己喜爱的口味添入生抽,糖,蚝油等调味料。

香菇烧豆腐

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材料:北豆腐1块、香菇250克、尖椒2个、油盐适量、蚝油1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、水淀粉适量

做法:

1.香菇切去伞柄,投洗干净,香菇伞盖有褶皱,先泡一下,再投洗,就能洗干净了

2.将香菇用刀片成两片待用,将豆腐切成小块,尖椒切成圈

3.锅加油烧热,下入豆腐块炸制,将豆腐块炸至金黄,浮起,捞出控油待用

4.将锅内油倒出,留少许底油,下入葱花,姜末,蒜片爆香,下入香菇片翻炒,将香菇翻炒出香味,稍变软

5.下入炸好的豆腐块,淋入半碗水,再加入生抽,烧开,小火烧制入味,待烧制剩少许汤汁时,下入尖椒圈翻炒均匀

6.下入蚝油,少许盐,淋入适量水淀粉勾芡,大火翻炒均匀,待汤汁变得粘稠,都包裹在食材上,关火,盛出装盘即可

白灼苦瓜

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材料:苦瓜250g、油适量、盐适量、生抽适量、葱姜适量、红尖椒适量

做法

1、苦瓜洗干净

2、苦瓜去瓤

3、苦瓜切成条

4、苦瓜入煮锅焯水。用淡油盐水

5、苦瓜焯水后捞出放在凉开水中过凉

6、过凉后的苦瓜捞出沥干水

7、将苦瓜摆放在盘子里

8、起油锅,葱姜、红尖椒入锅煸香

9、加少许盐、生抽关火

10、将晾凉的料汁淋在苦瓜上即可享用。

蚝油香菇炒青菜

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用料:青菜400克,香菇6个,蚝油,盐,白糖,大蒜,葱,食用油。

做法:

青菜放入清水清洗几遍,洗好沥干水分待用。

香菇剪去根蒂,准备清水加入一勺干淀粉,放入香菇浸泡一会儿,然后搓洗干净,切成片。

锅中倒入适量油烧热,倒入洗干净的青菜,加入少许盐,翻炒2分钟左右,炒至青菜变软颜色变深,盛出待用。

锅中再倒入少许油,下葱蒜爆香,再倒入香菇翻炒片刻,2勺蚝油,少许白糖,兑入2勺温水,搅拌成蚝油汁,倒入锅中,翻炒均匀,煮2分钟左右让香菇入味。

接着倒入青菜,再加少一点盐,翻炒均匀,出锅装盘即可。

洋葱炒土豆

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【所需材料】

土豆一个,洋葱一个,盐适量,适量生抽,青椒一个,大蒜两瓣。

【制作步骤】

1.土豆去皮后切成片。洋葱去外衣切成条,青椒切块,大蒜切碎。

2.锅中放油,比平时稍多一点,因为土豆吸油,油热后下大蒜炒出香味,下土豆片翻炒片刻。

3.然后加入洋葱翻炒至软,再加入青椒、生抽炒出香味。

4.最后加入适量的清水煮2-3分钟, 最后加入盐调味,鸡精(可放可不放)炒均匀即可出锅。

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