大厨教你几道好吃又下饭的家常菜

2020-03-17 18:54 来源:未知 作者:石家庄生活网
大厨教你几道好吃又下饭的家常菜


萝卜丸子



食材

红萝卜1条、鸡蛋1粒、淀粉1汤匙、面粉适量、青葱适量、盐适量、胡椒粉适量

做法

萝卜刨成丝用少许盐腌制20分钟后挤掉多余的水分。

青葱切成葱花备用。

面粉和淀粉备用。

鸡蛋,盐,胡椒粉和粉类放入萝卜丝中。

拌匀即可。(面粉不要放太多,裹上一层薄薄滴就好)

用筷子转拿少许萝卜丝,弄成球状。

油中温,放入丸子用中火炸至微金黄即可。

沾些番茄酱会更美味,用竹签串起,小朋友会更加滴喜欢呢!

豆腐红烧鱼



材料:鲤鱼1条、老豆腐300克、葱姜蒜适量、料酒、油盐适量、酱油适量、糖

做法:

1、新鲜买回来的鱼去鳞去内脏,抹上盐稍微腌制一下;

2、豆腐切块,用淡盐水泡着;姜切丝、蒜切末、葱切段备用;

3、平底锅热锅下油,放入姜蒜爆香,然后放鱼小火慢煎至两面金黄;

4、加入热水(没过鱼)、料酒、酱油、糖和适量一半葱段,大火烧开后放入豆腐转小火慢炖15分钟;

5、打开锅盖,加入葱段即可出锅

凉拌鸡丝




食材:鸡胸肉,黄瓜,胡萝卜,香菜,葱

调料汁:大蒜,小米辣,生抽三勺,蚝油一勺,陈醋两勺,糖适量,鸡精适量,盐适量,香油适量,白芝麻适量,花椒几粒,辣椒粉适量

步骤:

1.冷水中放入三片姜,料酒,花椒,鸡胸肉,开火煮熟,撇去浮末

2.煮至能用筷子轻易插透即可,晾凉后的鸡胸肉用肉锤轻轻锤几下,手撕成丝。

3.取一个碗,放入蒜末,辣椒粉,小米辣,白芝麻,锅中油烧热加入花椒爆香后将热油倒入碗中,再将其他调料汁加入,将鸡丝,黄瓜丝,胡萝卜丝,香菜和葱全部放入碗中拌匀美味的凉拌鸡丝就做好了

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