家人天天吵着要吃的几道家常菜

2020-04-28 19:54 来源:未知 作者:石家庄生活网
家人天天吵着要吃的几道家常菜


五花肉烧萝卜的做法

萝卜物美价廉,是秋冬季食补的最好食材和五花肉搭配,可以说是绝配,五花肉本身有些油腻,可以用萝卜吸收五花肉的油脂,萝卜就更加鲜美了,五花肉吸足了萝卜的香气,也解去了很多油腻,喜欢就试试吧。

1食材:五花肉、白萝卜、葱姜、干辣椒

2.萝卜去皮切成大片、五花肉切薄片、姜切片、葱切葱花,小葱切段

3.锅中放少许底油,放入五花肉煸炒

4.炒至五花肉变色,放入葱花、姜片、干辣椒爆香

5.爆香后烹入2茶匙料酒、1茶匙老抽、少许白糖翻炒上色

6.翻炒上色后加入切好的白萝卜片

7.白萝卜片翻炒均匀后加入2茶匙蚝油,食盐、少许白糖

8.加入半碗水

9.大火烧沸后改中小火烧制(大约四五分钟)

10.汤汁基本收干,萝卜片变软加入小葱段

11.入葱段后再次翻炒均匀即可关火。

蚕豆炒鸭蛋的做法

 

1.准备食材:蚕豆、鸭蛋;蚕豆剥壳,清洗干净;

2.煮锅里倒入纯净水烧开;放入蚕豆煮熟;

3.观察蚕豆表壳开裂,将蚕豆捞出,用清水冲洗一遍,沥干水分;

4.鸭蛋磕入碗里,调入少许盐、细砂糖、料酒、纯净水;

5.用打蛋器划圈搅拌均匀;

6.不粘锅倒入玉米油烧热;

7.放入鸭蛋,蛋液稍微凝固,立即用铲子铲碎;

8.放入蚕豆,大火翻炒;调入红油、花椒油翻炒均匀;

9.放入提前切碎的小米辣,二荆条,继续翻炒;

10.食材炒熟后,调入盐,翻炒均匀;

11.关火起锅,蚕豆炒鸭蛋就做好啦。

家常版鱼香肉丝的做法

 

1.蒜苔切段、胡萝卜切丝

2.黑木耳用温水泡发后清洗干净切成细丝

3.姜、蒜切末,葱切碎

4.猪梅肉切丝,加盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、清水

5.用手抓匀上浆后加几滴食用油抓匀腌制5分钟

6.小碗里加入生抽、米醋、糖、加适量水、香葱、淀粉搅拌均匀备用

7.热锅凉油,加热到四、五成热,放入肉丝(先不要翻动以免脱糊)

8.加入香葱粒、一半的姜、蒜碎,烹入料酒炒匀,至肉丝变成粉白色后取出备用

9.原锅再加油小火下入郫县豆瓣酱,炒出红油后加入一半的姜、蒜碎炒出香味

11.下入蔬菜炒匀

12.放入肉丝翻炒大约1分钟

13.倒入碗汁收汁均匀即可出锅

酱焖茄子的做法

 

1.主要原材料准备。

2.茄子,用手掰成小块,用淡盐水浸泡10分钟。(用刀切的茄子,会有一股锈铁味,所以能手撕或者手掰的菜,就尽量不要用刀哈)

3.红椒切块,香葱,大蒜切末。黄豆酱,生抽,白糖,精盐加少量清水,混合成酱汁备用。

4.浸泡好的茄子,挤干水分。(一是炒的时候不吸油,二是防止氧化变黑)

5.炒锅中注入油,下香葱白炝锅。

6.出香味后下茄子。

7.翻炒至茄子略塌软。

8.淋入事前准备的酱汁。

9.中小火焖煮约3分钟。

10.下红椒块。

11.翻炒至红椒断生时下大蒜末。

12.炒匀后关火,撒葱末即可。

西芹洋葱煮鱼的做法

 

1.草鱼切块,洋葱切丝,芹菜切段,尖椒少许

2.锅中放油,油热后先煎鱼

3.撒盐入味

4.煎香煎黄

5.淋上生抽炒匀后放进洋葱、西芹、尖椒,在洋葱上放点食盐让洋葱入味

6.再混炒

7.撒上辣椒粉

8.放点清水

9.煮一分钟

10.撒上味精

11.装盘上桌

近年来,火锅店越开越多,越开越有特色,经营得当的火锅店盈收依然十分可观,这就说明我国的火锅市场并没有饱和,而且未来的前景一定是越来越好的。很多外行人也越来越看好这个行业,投资火锅店前期资金投入大,风险较高,现在火锅食材一站式在国内尤其受欢迎,因其资金投入小,资金货物周转快,压力相对较小,在多种综合因素下,越来越多的投资者目光从火锅实体店转向火锅食材一站式配送。

 

 


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