超级下饭的黄豆卤排骨,做法简单鲜辣美味

2020-05-02 09:50 来源:未知 作者:石家庄生活网
超级下饭的黄豆卤排骨,做法简单鲜辣美味


排骨与黄豆的吃法很多种,我们今天就来介绍一种比较简单鲜辣口味的做法。

 

超级下饭的黄豆卤排骨,做法简单鲜辣美味,还养颜来试试看

 

魔法材料:

猪排骨400克,黄豆一小碗,姜片6-8片,葱1根,小辣椒2个,酱油3大勺,米酒2大勺,冰糖2块,盐适量,水适量。

魔法步骤:

第一步 黄豆洗净泡水8-10小时,可提前一天晚上放入水中。捞出沥干水分蒸锅蒸熟。

第二步 炒锅中放入食用油,姜片,葱白段,红辣椒爆香,加入猪排骨翻炒至肉色变白。

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第三步 加入蒸熟的黄豆炒匀,倒入酱油和米酒。

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第四步 倒入可以没过排骨的水,加入冰糖和盐。

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第五步 大火开锅后,尝一下汤汁的咸淡决定是否需要再次调味,咸了加糖,淡了加盐或者酱油。

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第六步 转小火炖煮40分钟左右,查看如果汤汁浓稠就可以出锅了,汤汁多转大火收汁。

魔法便签:

1炖煮过程中不时翻炒一下,均匀加热。

2调味不要太咸,后来的收汁过程水分减少,会增加咸味。


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