食欲不振,教你几道美味可口的家常菜

2020-05-03 19:52 来源:未知 作者:石家庄生活网
食欲不振,教你几道美味可口的家常菜


回锅肉




食材:猪肋条肉(五花肉)400克,青椒红椒黄椒100克, 豆干适量,豆瓣酱25克,甜面酱10克,酱油10克,料酒5克,盐3克,味精2克,植物油20克,大蒜适量。

做法:

1、 将肥瘦相连的带皮猪肉刮洗干净,放入汤锅内,煮10分钟,至八成熟时捞出晾凉,切成5 厘米长、4 厘米宽、0.2 厘米厚的片。

2、将彩椒择洗干净,斜刀切成形。

3、 豆瓣酱剁成蓉。

4、 炒锅置中火上,放油烧热,放入姜片蒜片香干爆炒,然后下肉片略炒(炒到那个灯盏窝的状态最好了)。

5、倒出多余的油,再加入青椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、精盐、味精、酱油颠翻炒断生即可。

番茄炒豆腐
 


食材:卤水豆腐1块,西红柿1个,盐2克,葱花适量

做法:

1.豆腐切成小块。

2.西红柿洗净切块。

3.锅中放适量的油,油热下入葱花煸香,倒入西红柿翻炒出汁。

4.倒入豆腐,加入盐,翻炒均匀,如果汤汁不够可以加些水烧开。

水煮鱼



食材:草鱼1000克、豆芽500克、辣椒30克、姜1块、葱5根(要白色部分)、八角1个、胡椒粉10克、淀粉1勺、豆瓣酱50克、花椒20克、蒜半头、桂皮1小块、料酒1勺、盐适量

做法:

1、先片鱼,刀斜着从头部方向片向尾部,切成薄片,腌制鱼片:姜丝、干淀粉、胡椒粉、盐、味精、料酒放入,抓匀。

2、炒锅里放油,加入姜、葱、切碎的豆瓣,爆香,倒入热水烧开,放入鱼片,用筷子把鱼片迅速划散,待水再开关火倒入盆中。

3、汆汤豆芽,把豆芽放到刚刚煮鱼的水里就可以了,待水煮开后两三分钟捞出(过一下冷开水,为了让豆芽口感更脆,觉得麻烦的可以省略)

4、炒锅里放油,油多一点,三成热下干辣椒和花椒,中火炸香,豆芽放底部,鱼放上面,然后连同油一起浇入鱼里,美味、鲜香的水煮鱼就出炉了。

胡萝卜炒肉丝

 


食材:胡萝卜1根、猪肉(瘦)80克

辅料:油15克、豆瓣酱10克、生姜1块、大蒜1瓣、尖椒1个、淀粉5克、生抽6克、黑胡椒粉1克、小葱1棵

做法:

1、美味家常菜胡萝卜炒肉丝的做法:尖椒切成丝。.胡萝卜用刨丝器刨成丝。生姜、大蒜、小葱切成末。瘦肉切成丝。

2、肉丝里加入适量生抽、少许黑胡椒粉,适量淀粉,抓匀。豆瓣酱剁细。

3、锅里加入适量油烧到七成热,加入肉丝翻炒至熟,出锅待用。锅里再加入适量油,放入尖椒丝、葱姜蒜末、豆瓣酱,翻炒均匀。

4、加入胡萝卜丝翻炒至熟,加入炒好的肉丝翻均匀即可。

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