这几道菜就能满足客人的味蕾哦!

2020-05-17 15:23 来源:未知 作者:石家庄生活网1
这几道菜就能满足客人的味蕾哦!

哈喽大家好又来给大家推荐美食了,烘焙早餐各色茶点还有一些家常食谱一应俱全,喜欢的美食的你千万不要错过,喜欢的话可以关注一下哦!

导语:家中来客人不要慌,这几道菜就能满足客人的味蕾哦!

 

肉丝炒蒜苗

家中来客人不要慌,这几道菜就能满足客人的味蕾哦!

 

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用材

蒜苗;肉丝;姜蒜末;米酒;生抽酱油;酱油;盐;糖;味精;木薯淀粉

作法

蒜苗去头去尾,清洗切割成2-3公分的段儿

姜蒜切末

生猪肉先切成片再切条,加一汤匙米酒、盐和木薯淀粉抓匀退浆腌渍10分钟

锅热下油,添加腌好的肉丝滑炒至表层掉色,放入姜蒜末倒炝锅

放入蒜苗,加生抽酱油,酱油,糖,盐,味精调料,煸炒匀称

莲藕排骨

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猪排骨1斤连藕两小节葱段,生姜片,老冰糖各适当生抽10ml米酒10ml+10ml盐6克十三香一克

猪排骨让商家斩匀称块!

连藕要细心挑,两边不漏,新鮮的为好!那样的连藕藕孔十分整洁,沒有土壤!

准备好生姜片,葱段,老冰糖,十三香及其生抽,米酒,盐等!

炒菜锅加充足冷水,倒进排骨焯水,并添加葱段,生姜片和10克米酒除腥!锅中水烧开煮上十多分钟!

十多分钟后将猪排骨清理数遍,白沫子洗干净才行!捞起来沥干水分装盘里!

炒菜锅烧开倒适当食用油,放进猪排骨煎至双面金黄色!

加生抽,米酒,和十三香炒匀称给猪排骨着色!

添加沸水未过食物,并放进葱段,生姜片,老冰糖!

把连藕切割成猪排骨块尺寸,用清小水泡去不必要木薯淀粉!捞起来沥干水分备用!

猪排骨煮至三十分钟后,把藕丁倒入!放盐调料!直至收湿料汁就可以!

宫保虾球

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水适当;大虾250克;葱蒜适当;辣椒干4个;麻椒1小勺;米酒1勺;白胡椒粉少量;盐少量;生抽酱油2勺;白砂糖2勺;米醋1勺;芝麻油少量;木薯淀粉适当;大杏仁适当

大虾清洗去头去壳,后背正中间用刀割开,去除虾线

解决好的鲜虾用米酒、少量盐、白胡椒粉和木薯淀粉翻拌,腌渍一会儿进味

辣椒干切段儿,蒜切成片,姜蒜切硬粒预留

将生抽酱油、白砂糖、米醋、木薯淀粉、水、芝麻油翻拌制成调味品汁预留

锅外干烧至6成热,放进麻椒和辣椒干爆锅出香气

蒜苗腊肉

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原料腊肉(生)300克

辅材青蒜20克,朝天椒(红、尖)30克

调味品芝麻油5克,食用油十五克,鸡精一克,白糖2克,米酒5克

作法:

流程1:将一整块腊肉放进锅中蒸二十分钟,取下去皮切成片状;蒜苗切斜段;朝天椒去籽后切成片。

流程2:将腊肉、蒜苗一起放进沸水中烫熟捞起来。

流程3:锅中倒进十五克油烧开,放蒜苗、朝天椒拌匀称,再放腊肉及鸡精、糖、酒、冷水,用大火迅速煸炒,最终浇淋色拉油就可以出锅,盛置盘里。

剁椒蒸金针菇

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原料:金针菇

辅材:剁辣椒

调味品:食用盐醋味精白胡椒粉油辣子

剁椒蒸金针菇的作法

金针菇一把

切去尾端相接的一部分

过冷水清洗整洁

滤干水份后齐整的码入盘里预留

将菜盘放置蒸屉上

盖上大锅盖,大火蒸5分钟

剁椒酱40克、盐1/2勺子、味精1/2勺子、白胡椒粉1/4勺子、油辣子20克、醋十五克调为味汁

打开表盖,将盘里的水份扔掉,将调味酱淋在金针菇表层就可以。

芝麻田鸡

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原料:

田鸡12两,冬菇4只,笋肉二两,莴笋(或葱)二条剁碎,甘笋数片,姜数小块,蒜茸一汤匙,炒出香味白芝麻一汤匙。

调味品:生姜水3/4汤匙,酒3/4汤匙,生抽酱油二汤匙,吉士粉半汤匙,油一汤匙。调料:花生酱一汤匙,芥酱一汤匙,色拉油,古月粉少量,盐1/4汤匙,上汤四汤勺。

做法:

1、冬菇浸软,揸干水去脚,大只的割开边,放糖1/6汤匙捞匀。

2、笋肉放落开水中,添加少量盐煲15分钟,取启用清浸水冷,切成片。(如用瓶装笋,从罐取下,洗一洗切成片)

3、笋肉添加一杯上汤煮5分钟,铲起滴干水。(或自来水一杯,鸡精粉半汤匙替代上汤)

4、田鸡削后,清洗抹干水,切件,加腌制料腌15分钟,泡油。

5、油热二汤勺,爆姜、笋、冬菇,下蒜茸、田鸡油爆一会儿,下调料兜匀,盖上镬盖煮至汁将干,添加莴笋、甘笋炒匀,上碟,洒上白芝麻就可以。

五花肉炒猪肝

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1.切完的五花肉

2.备好皱皮干尖椒,姜,蒜。

3.将切完的牛肝用盐抓下,过10分钟自来水把鲜血盐洗去预留。

4.将五花肉炒至淡黄,炒出香味。

5.放进蒜跟姜炒香

6.自此放进干尖椒炒出香味

7.把用盐抓到的牛肝洗去盐沥干水分,放进煸炒,炒成牛肝熟透倒进水。

8.结束放进盐,生抽色调,味精调料

五花肉烧萝卜

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原材料:带皮五花肉、萝卜一根、姜片一块、葱一颗、白砂糖、食用盐、酱油、生抽酱油、味精、米酒、香油、八角茴香一块、八角两个

1、五花肉冷水入锅,锅内加上姜蒜,大火烧开后,添加米酒,再次滚煮2分钟,除去血沫,捞起来清洗整洁,切割成麻将游戏块预留;

2、萝卜去皮切成滚刀、姜片削皮切成片、青葱葱白切段.葱叶切葱段预留;

3、出锅里放植物油,在添加1炒勺白砂糖炒成柠檬黄后添加五花肉炒匀着色;

4、添加未过五花肉量的沸水,大火烧开后去掉白沫子,放进姜、葱根、八角、八角茴香用小火慢炖;

5、待肉煮至七八成熟时(约40分钟),添加切片的萝卜、和适当酱油、生抽酱油、香油、味精和食用盐同煮;

6、炖至箩卜软熟,转大火收稠料汁,摆盘撒上葱段就可以。


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