这三种食材一起炒,又鲜又脆,吃一口鲜嫩多汁

2020-05-19 09:14 来源:未知 作者:石家庄生活网
这三种食材一起炒,又鲜又脆,吃一口鲜嫩多汁


现在天气越来越热了,在这个季节里,大家是不是都想整天蜗居在空调房里不出门了呢,而且,炎热的天气让大家的食欲也大打折扣,总想吃一些清淡又别致的美食,多吃一些素食对身体还是很有好处的。夏季饮食一定不要一味贪凉,伤了肠胃可是得不偿失哦!再加上夏季大家普遍出汗较多,多吃蔬果补充水分也特别重要。所以今天推荐一道——素炒杏鲍菇

这三种食材一起炒,又鲜又脆,吃一口鲜嫩多汁,遇见别忘吃

 

素炒杏鲍菇味道鲜美,是一道美味的菜肴,有鲍鱼脆嫩的口感以及杏仁清新的香味,因而得名"杏鲍菇"。素炒杏鲍菇,杏鲍菇俗称素肉,虽然这是一道素炒菜,但肉肉的口感与鲜味能让它吃出不一样的口感,三两下就可以炒一盘,我家孩子三天两头就吵着让吃这道菜,真的超级下饭,比大鱼大肉还抢手哦!不加肉但比肉菜还香,孩子们每次都能都吃一碗米饭,老妈也说很好吃哦!哈哈……喜欢的家人赶快收藏吧

这三种食材一起炒,又鲜又脆,吃一口鲜嫩多汁,遇见别忘吃

 

菜名:素炒杏鲍菇

食材:杏鲍菇、红萝卜、木耳

辅料:鸡蛋、小葱、大蒜、大葱

调料:食用油适量、两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、半勺食用盐、适量鸡精、适量淀粉

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第一步:把木耳用水泡发,杏鲍菇和红萝卜清洗干净,然后分别改刀切成条,小葱切成段,大葱和大蒜切成丁,备用。

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第一步:取一空碗,把鸡蛋打散在碗中,再把泡发好的木耳捞出,撕成片,备用。

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第三步:起锅加入适量清水,待水沸腾后,把备好的杏鲍菇倒入锅中,焯水4分钟左右。

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第四步:杏鲍菇焯好后,接着放入备好的红萝卜条和木耳片下锅焯水1分钟左右,然后捞出控水,备用。

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第五步:另起油锅,加入适量食用油,待油温热时,倒入打散的鸡蛋液,炒至两面金黄,捞出控油,备用。

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第六步:锅中留底油,放入备好的葱、蒜和红椒,炒至爆香后,放入控好水的杏鲍菇、红萝卜和木耳,煸香出少许水分,然后加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、半勺食用盐、少许鸡精,翻炒均匀。即可。

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第七步:然后勾入适量淀粉,再放入盛出的鸡蛋和备好的小葱段,翻炒均匀入味,使汤汁浓稠,即可盛出装盘。

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​光盘贴士:杏鲍菇一定要焯水,这样既能去除杏鲍菇的腥味也能吸收水分。


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