五个简单易学的家常菜, 美味可口

2020-05-19 16:13 来源:未知 作者:石家庄生活网
五个简单易学的家常菜, 美味可口

回锅肉
 


配料:半公斤猪肉,一个辣椒和4-5片大蒜。(事实上,真正的背锅肉需要干豆,然后用红辣椒装饰。我们家没有,省略了),2茶匙糖,1汤匙生抽,2克盐,鸡精,料酒,姜片,洋葱片;大蒜片,1汤匙郫县豆瓣酱

做法:

把整片猪肉用热水煮开(筷子可以彻底扎穿)。加入料酒,2片姜,2片或3片洋葱。然后在冷水中冷却。其中,冷水冷却的步骤可以使肉类迅速收缩,有助于形成和增加咀嚼力,这是普通厨师成为厨师的关键步骤,不容忽视。

1. 青椒切成菱形段,蒜头拍匀切成寸段。大蒜和大蒜分开存放。

2. 预处理后的猪肉越薄越好。一名刀具工人。这是厚的。

3.郫县将大蒜切碎(不拍),豌豆瓣切成细丝(碎点好看又好吃)。

4. 加工过的肉片在油锅里翻炒。直到切片滚动并变成棕色。

5. 将超细肉片放在一边,加入蒜末和郫县豆瓣酱,用小火煸炒红油。

6. 倒入胡椒和大蒜。用糖、沙司和盐烹调。注:郫县豆瓣酱和生豆瓣酱都是咸的,一定要放适量的盐。

7. 等待辣椒和大蒜的香味出来。把蒜叶和鸡精放进袋子里。大蒜熟得很快,这一步只需要30秒或更少,只要你看到大蒜裹在油里。

杏鲍菇芦笋炒鸡丁



材料:芦笋3只,鸡腿3只,红灯笼辣椒1/2只,姜20克,蒜2片,蚝油30克,糖和盐适量腌肉材料:生抽20毫升,料酒15毫升,白胡椒粉适量。

做法:

1. 鸡腿肉洗净,切成肉丁。加入酱油和料酒。与白胡椒粉拌匀,腌20分钟。杏仁、鲍鱼菇洗净切粒,红甜椒切粒,种子切粒,芦笋洗净切粒;大蒜、生姜去皮切丁。

2. 烧热油镬,爆香姜蒜,快速翻炒鸡肉至表面略显色泽;加入鲍菇和芦笋,快速翻炒至芦笋变绿;加入灯笼椒、蚝油、糖和盐,翻炒均匀,待蔬菜熟透即可上桌。

酸菜烧肥肠

 

好看和美味的食物,CD-ROM必须放在桌子上,它是伟大的吃米饭!

配料:猪肠、酸菜、胡椒粉、胡椒粉、大蒜、八角、辣椒、姜、盐、酱油、料酒、白酒、鸡精。

做法:

1. 清洗猪的大肠。

2. 把猪大肠和辣椒一起煮熟。加一汤匙白葡萄酒。不要盖上锅盖煮20-30分钟。

3.将腌菜、红椒、姜和大蒜取出切片。

4. 锅里放油,将肥香肠翻炒至松茸微黄即可。

5. 加入大蒜、干辣椒和姜片炒香。炒腌好

6. 把这些配料用水淹没。放入一汤匙生酱油,半茶匙盐。在大火中烧开,然后在小火中炖20-30分钟。

7. 烧热调味汁,加入红椒翻炒,加入1/3茶匙鸡精翻炒。

尖椒炒肉丝



食材:猪肉200克红尖椒2个尖椒2个、食盐1茶匙姜2片料酒1汤匙生抽2汤匙蚝油1汤匙淀粉2汤匙小葱1根白糖1/2茶匙植物油2汤匙

做法:

1.猪肉切丝,青红椒也切丝,姜切片,葱切段备用;肉丝加入葱段和盐、1汤匙生抽、1/2汤匙蚝油、白糖、料酒和1/2汤匙植物油

2.再放入淀粉,然后抓一下,拌均,放一边腌制30分钟至入味;锅内什么都不放,烧热

3.放入青红椒丝煸炒,烧干水份,取出

4.锅内放入1.5汤匙植物油,烧热,下葱白和姜片煸炒,炒出香味儿;再将腌好的肉丝放入,快速滑炒至七成熟

5.再加入青椒丝,调入1汤匙生抽和1/2汤匙蚝油

6.快速翻炒均匀,即可出锅。

黄豆芽炒粉条



百吃不腻的6道家常菜,道道美味,好吃爽口还不油腻,超下饭

食材: 黄豆芽250g、粉条150g、里脊肉150g、韭菜100g、生粉1小勺、盐少许、料酒1小勺、生抽一小勺、胡椒粉1/4小勺;

做法:

1.豆芽摘洗干净,里脊肉切丝用1/4小勺盐,1/4小勺生抽,料酒,生粉拌匀腌制10分钟;

2.粉条煮熟,捞出沥干水;锅内烧热油下肉丝炒熟盛出;

3.锅内再次烧热油,下葱姜炒香,倒入豆芽翻炒均匀;

4.下粉条,加半杯水,剩余的调料全部倒入炒匀;

5.盖盖焖10分钟至汤汁浓稠,出锅前撒入肉丝,韭菜段炒10秒立即关火;

五花肉香煎豆腐煲




经典家常菜做法简单,端上餐桌家人都说好吃!又下饭呢!

食材:五花肉克;虾干;豆腐块;蚝油勺;盐克;鸡粉勺;蒜;葱。

做法:

1、豆腐切厚片。

2、五花肉切片,虾干洗净,蒜瓣香葱备用。

3、不粘平底锅热油,将豆腐两面煎至金黄。煲仔用葱白铺底,放入煎好的豆腐。

4、平底锅里煸炒一下五花肉,蒜瓣,虾干。蚝油,盐,鸡粉,适量清水调和成汤汁,与五花肉一起倒入装有豆腐的煲仔里。加盖,小火焖煮十分钟左右,即可。

5、最后放葱绿,增色增香~

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