甘肃除了牛肉面,还有14道美食

2020-05-22 15:57 来源:未知 作者:石家庄生活网
甘肃除了牛肉面,还有14道美食


在我们的印象里,兰州牛肉面是甘肃最有名的美食,但其实还有很多美食我们不知道,今天就为大家总结了甘肃14个市的代表美食。

兰州:牛肉面

牛肉面,是一道常见的面食,也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白、三绿、四红、五黄”的特征,且色香味美,誉满全国。

 

甘肃除了牛肉面,还有14道美食,不愧是美食之都

 

 

嘉峪关:烤肉

与甘肃其他地方食用羊肉的方式不同,嘉峪关以烤羊肉而独树一帜。有人曾经戏说,这里的烤羊肉是大自然的馈赠,喝着祁连山的雪水,吃着茫茫戈壁上中草药的羊,本身已经是一种奇迹。的确,这里的牛羊肉味美而肉细嫩,没有一点膻味,很受大家的喜爱。

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平凉:静宁烧鸡

静宁烧鸡是平凉市静宁县的名食,亦称静宁卤鸡,形色美观、鲜嫩味美、外表晶亮、囟色褐红、肉香味厚、爽口不腻,人们形容其“闻香千里外,味从鸡肉来”。

 

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庆阳:饸饹面

饸饹是流传在陕西关中陕北和甘肃庆阳一带的一种常见面食,这种面食稍微显硬点,不过更劲道,味道很不错。

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定西:陇西腊肉

陇西腊肉是一道色香味俱全的汉族传统名肴,属于甘肃菜,它上过舌尖还入选了非遗,这一口美味绝不能错过!据记载,陇西腊肉腌制约始于清朝乾隆年间,制作陇西腊肉宰杀的生猪主要来自漳县、岷县一带,口感最佳的应该属于蕨麻猪为最佳。

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酒泉:驴肉黄面

驴肉黄面因色泽明亮金黄而得名,细如龙须,柔韧耐拉,口感劲道,汤汁浇在黄面上,散发着一股醇香肉腻和香菇甜味。

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临夏:手抓羊肉

手抓羊肉是临夏极具代表性的一道名吃。有一种流传:“说起手抓,想起临夏”, “客人来了,不吃顿手抓,枉来临夏”。所以手抓羊肉几乎成了河州饮食文化的代表作。

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天水:呱呱

呱呱,是天水的一种特殊食品,素有“秦州第一小吃”之美誉。如果说兰州人的每天是从一碗牛肉面开始的话,那天水人的日子,就是从清晨吃这一碗香辣绵软的呱呱,开始了舒适惬意的一天。

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甘南:藏包

甘南藏包子不仅是一种独树一帜的民族风味小吃,而且也是藏族人民款待客人的传统美食。当远方的客人到甘南大草原旅游时,好客的藏族人民,一定会请佳宾领略藏包子的独特风味,以饱口福。

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张掖:臊面

臊面是张掖最为普遍,也是最受欢迎的早餐。臊子面讲究“薄、亮、精”,就是面要薄、色要亮,吃起来要精。汤以鸡汤为佳,牛、猪排骨汤亦可,加入胡椒粉和和姜粉等调好味后,再加入适量水淀粉,使汤达到一定的色度和浓度,最后加入豆腐片。勾好后的汤外观晶亮透明,色香诱人。面煮好后装碗加入臊子汤即可食用。

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白银:酸烂肉

由于酸烂肉味美、可口,便成了历代老年人的桌上佳肴。酸烂肉不仅好吃,闻起来也很香。如果一个村庄谁家做酸烂肉,还没有做好端上桌,酸烂肉发出的香气就弥漫到了整个村庄,闻到香气的都想分一杯羹。因为酸烂肉容易做,并且好吃,所以也成了白银人招待客人的最好食品之一。当逢年过节,特别是春节,家家户户都要准备一些猪肉,好让亲戚朋友来品尝酸烂肉。

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金昌:羊肉垫卷子

它的历史渊源,据说当年林则徐被发配边疆,路过永昌时收到当地官员的热心招待,临走时当地官员送予林则徐羊肉当作路上吃食。行程中被所路过地的官员送行,林则徐就用随带的羊肉招待官员,由于人多肉少,驿站的厨师就和面和羊肉一起炖煮,结果味道还十分鲜美。也因此就有了羊肉垫卷子这一道地方特色的美食,随后被广为流传。

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武威:酿皮子

酿皮子晶莹黄亮,光洁如玉,拌上特殊的佐料后味酸辣,柔韧爽口,食用方便,是极为普遍的一种民间小吃、当地快餐。

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陇南:洋芋搅团

说起陇南市的洋芋搅团,可能声名并未远播,一是交通的缘故,二是没有走出来,只在地方一隅,不为大家所了解,而在当地是瓜瓜有名。

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知道了这些,以后我们去甘肃旅游,再也不用发愁找不到好吃的了。


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