分享几道下饭家常菜,好吃易做

2020-09-18 14:35 来源:未知 作者:石家庄生活网1
分享几道下饭家常菜,好吃易做

可乐小鸡腿。鸡腿洗干净之后放到碗里,放一点儿盐稍微腌制一会儿。起油锅,生姜蒜放进去炒至香味,把鸡腿放进去,煎至两面金黄,之后倒入一些可乐,可乐没过鸡腿就可以了,不需要太多,烧开之后,加一点儿生抽,最后慢慢的烧至收汁就可以了。最后装盘食用!

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虾酱蒸豆腐。这酱是老公同学家奶奶手工做的,非常鲜香,里面用的是鲜虾,非常饱满,也非常鲜香。豆腐切成小块,上面加上几勺虾酱,锅里煮饭的时候一起放进去蒸,饭好了,这个蒸豆腐也就好了。蒸好之后拌一下,不需要加任何的食材,用来拌饭非常好吃!

小炒香干。香干切细条,青椒切丝,大蒜切小段,洋葱切成圈状备用。热锅凉油倒入香干翻炒之后倒入大蒜洋葱,待洋葱炒至变色之后最后倒入青椒炒至断生之后加少许胡椒粉,再次炒匀之后,加盐提味即可!注意点:香干容易粘锅,建议用不粘锅炒。

干虾毛豆炸酱。干虾用清洗泡开。毛豆最好采用才剥好的,越新鲜越好呢。白干洗净之后切成小块备用。锅里加油倒入生姜大蒜炒香之后,再加两勺蚕豆酱翻炒均匀把泡好的干虾放进去。再次煸炒至出香味。干虾非常鲜香了,特别是过了下油再加酱炒非常鲜香,所以习惯用糖提鲜的我这次一点儿糖都没有加了。这个时候可以把焯过水的毛豆米倒进去了,毛豆米过水第一是为了去腥,第二是为了方便入味容易熟透。

毛豆米炒均匀之后,把白干块倒进去,白干其实不建议早放的,虽然都知道白干不容易入味,但是放早了反而不容易入味。白干倒进去之后,翻炒至白干上色,因为之后里面已经加了酱了,反复翻炒很容易上色的。所有食材都加入翻炒之后,一次性倒入足量的开水,水的位置大概就是能没过食材就可以了。再加一勺蚝油进去,大火烧开,转小火准备收汁。出锅前把香葱放进去,翻炒一下出锅装盘食用。不需要另外放盐了!

凉拌黄瓜。黄瓜切片之后加盐腌制至出水,水倒去之后加生抽,蚝油,醋拌匀。起油锅,加花椒蒜小米椒炒出香味之后把花椒挑出来不用。然后把热油浇上去拌匀就可以食用了


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