这些家常菜简单易做美味可口,原汁原味

2020-10-12 12:41 来源:未知 作者:石家庄生活网1
这些家常菜简单易做美味可口,原汁原味


青椒炒豆腐

食材配料;

豆腐,青椒,红椒,干辣椒,姜,蒜,生抽,鸡精,淀粉。

做法步骤;

1.准备好食材,姜,蒜,干辣椒清洗后切碎。

2.把青椒,红椒清洗,切块备用。

3.再把豆腐清洗后擦干水分,切成片。

4.热锅放油烧热,放豆腐煎,两面煎到金黄色,铲出来备用。

5.热锅里放油,姜,蒜,干辣椒翻炒出香味。

6.再倒入青椒,红椒翻炒软,倒入煎好的豆腐,加一点热水翻炒。

7.放入盐,生抽,鸡精翻炒,再倒入淀粉勾芡,大火收汁即可。

 

酸辣花

材料:花椰菜300克,蚝油13克,红椒1根,独蒜半个(或普通大蒜2瓣),生抽10克,米醋15克,清水100克,蔬之鲜适量。

做法:1、花椰菜先放入盐水中浸泡10分钟左右,取出洗净后掰成小朵,沥干水分。

2、蒜切片,红椒切圈,蚝油、生抽和米醋放一起调成味汁待用。

3、炒锅油热后先下入蒜片爆出香味,再倒入花椰菜用大火快速翻炒一会。

4、倒入100克清水盖上锅盖焖一会,等锅里水开后倒入红椒圈翻炒均匀。

5、倒入味汁再次盖上锅焖煮一会,当花椰菜煮至能用锅铲轻松切断后,加少许蔬之鲜即可起锅。

 

脆薹爆天梯

原料:猪天梯(即猪腭肉)300 克,蒜薹节150 克,泡子弹头辣椒块50克。

调料:豆瓣酱、姜片、大蒜、泡椒末、盐、味精、生粉、花椒油、泡椒油、色拉油各适量。

制法:

1.把猪天梯治净并切成小块,下入沸水锅里汆一水后,捞出;另把蒜薹节放油锅里拉油后,倒出来沥油待用。

2.净锅放泡椒油烧热,先下姜片、大蒜、泡子弹头辣椒块、豆瓣酱和泡椒末炒香,加入猪天梯和蒜薹节炒匀后,放盐、味精调好味,最后勾入少许的湿生粉并淋花椒油,起锅装盘即成。


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