玉米面窝头这样蒸,吃起来不剌嗓子 南方日报

2016-09-15 17:51 来源:未知 作者:admin

说起棒子面窝窝头,想来很多人有我同样的感触,小时候那是吃的够够的啊。那时候的棒子面窝头没有过多的修饰,就是棒子面做成窝头直接上锅蒸,咸菜是最好的装饰。不过呢,现在人们吃的过于精细化了,把人都惯出了很多的毛病,像三高,各种肠胃病、肥胖等等。粗粮富含食物纤维有助于消化,偶尔搭配着吃一下是有益健康的。
棒子面做饭食,很多人感觉吃起来剌嗓子,难于下咽。那我就告诉你一个最简单的方法来和棒子面,保证做出的棒子面面食细软、不剌嗓子。

食材:玉米面250g、小米面120g、白糖10g、叶菜适量
1、单纯的用棒子面做饭食营养不丰富,咱可以掺上一些小米面或者是其他的粗粮面来一起做。把棒子面、小米面倒入面盆里,倒入滚开水。
2、边倒入开水,边搅拌把粗粮面烫熟,糊化后的玉米面黏糯容易抱团,吃起来还不剌嗓子。倒入一些白糖搅拌匀,揉成湿润的面团饧上半小时左右。
3、做粗粮窝头可以放一点绿叶菜末在里面,这样更营养健康不是。
4、饧好的面团分成等比例的小面团,做成小窝窝头。

5、蒸屉里铺上用水打湿后的纱布,把窝窝头码放好。

6、蒸锅上炉灶,开大火蒸15分钟左右就可以了。


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