这家店9成的菜你听都没听过

2017-10-07 14:50 来源:未知 作者:网上百家乐游戏
这家店9成的菜你听都没听过


你听过娘惹吗?
没有?不用怕!
今天miss食探君开课啦!

600年了,它跨越了4651公里
来到了深圳
只想给你试试最正宗的娘惹菜!
这里的酱料都是10几种香料做的!
娘惹菜系,是中国菜与马来香料的完美结合,mix了甜酸、辛香、微辣等多种风味,酱料都由起码10种以上香料调配而成。
这家店为了呈现给你最正宗的口味,酱料都是主厨自制的!比菜还贵你怕不怕!
全深圳只有这一家娘惹菜!
有脆脆“珠”的鱿鱼
这道咸蛋炒鱿食探君吃第一口就爱上了,蛋黄的油润和咸香完全把鱿鱼的腥味遮盖了,怕腥味的宝宝答应我一定要试试!

咸蛋黄真是个神奇的食材,加到任何菜里都不会有违和感。

这道菜最特别的是加了槟城特有的脆麦片!比鱿鱼Q弹口感更带感的就是吃到麦片的瞬间——“嘎嘣”一声。
一道有初恋感觉的鱼
像初恋那样无法拒绝的酸甜感觉,融入了香滑椰奶的鲜嫩鱼肉,更让人想马上尝一口。
这条初恋的鱼还需要些许火苗来释放出最美好的口感。
鱼肉很嫩,蘸椰奶酱更是一流,酸甜嫩滑全mix!记得要趁热吃,煮久了就干啦~

吃了不会醉的啤酒排骨
脑洞很大的主厨把黑啤加到酱汁里,不爱喝酒的食探君是觉得这很可以,出乎意料的好吃,酒精度很低,不用担心酒驾。

偏甜的酱汁有点照烧酱的感觉,像是在吃日料!
每一块都是精选的上排骨肉,很大一块,连吃两块后的食探君有点撑到。排骨是炸过的,连骨头都绵柔得可以吞下,更别提酥软的肉了!

还有这些娘惹菜不可错过!
什么?虾还有这操作
白灼虾小龙虾吃得多,但是怪味虾和麦片虾你只有在这里才吃得到!
怪味虾感觉就是…五味杂陈但却不违和,一口把酸甜苦都吃进去。
脆麦片绝对是这虾的灵魂,剥好虾沾满麦片还不够!撒上才过瘾!这麦片空口吃我能吃一盘!

这是上尉专属的咖喱鸡
经典的娘惹菜怎么能没有咖喱呢?甲必丹在娘惹菜里是上尉(Captain)的意思,是因为当时驻扎在马六甲的英国上尉爱吃这道浓郁咖喱味却又带点辣感的菜。

巧妙的加入了马来西亚进口的虾酱,闻起来多了一股“臭臭”的咸香味,和普通东南亚餐厅的咖喱比较,甲必丹鸡的特点是少了椰奶的融入,香茅味更厚重,娘惹的咖喱原来和虾酱那么搭!

哇!这碗茶里还有肉?
马来名菜肉骨茶,其实并不是“茶”,是一道集齐了当归、玉竹、桂皮等10几种药材和猪肉的药材汤。除了很甘甜和营养丰富之外,还可以抗风湿!

还有用主厨自制的甘香酱“炮制”的沙白,很鲜甜!蔬菜沙拉用的酱超fresh,清新却带有黑椒味。五香肉卷莫名有点潮汕小吃的味道~

一定少不了这个消暑佳品——槟城红豆冰!焦糖、椰奶还有蜜红豆的混合,五颜六色的,挖着挖着就吃光啦。

没想到坂田竟然有一个小槟城!
有全透明的厨房,看着师傅在里面忙碌着,让人更期待眼前的这份美好!

壁画是槟城很有名的旅游景点,去过槟城的宝宝都认得吧!地板的瓷砖选的是上个世纪常用的花色几何图形地砖。很有复古feel。还有一些东南亚风的小摆件~

店里装修以Tiffany色为主调,墙上都是老板自己设计的马来西亚风格手绘,超用心!
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