这碗面鲜香料足、爽滑弹牙

2017-10-16 15:16 来源:未知 作者:网上百家乐游戏
这碗面鲜香料足、爽滑弹牙


臊子面,是有名的西北特色美食,面条筋道弹牙,臊子鲜香,红油浮面,汤味酸辣,老幼皆宜。
诱人的香气和丰富的食材,让人一看就食指大动!
一碗美味的臊子面,更是有“面白薄筋光,油汪酸辣香”的美誉。
明天早餐,不如来一碗料足又爽口的酸汤臊子面吧!就让小果儿为你献上家常版做法,快做上一碗解解馋吧!
红油酸汤臊子面


by 糖小饼
·主料·
面粉|500克
金针菜|50克
猪肉|200克
木耳|6朵
胡萝卜|1根
土豆|1个
·配料·
葱花|20克
料酒|1茶匙
酱油|1茶匙
糖|1调味匙
香醋|1茶匙
辣椒油|1/2茶匙
盐|适量
·做法·

1. 金针菜和黑木耳用清水泡发后切成小片备用。

2. 猪肉洗净切丁,用料酒腌制一下。

3.起油锅,放入肉丁煸炒至出油。

4.加入酱油、料酒、糖调味后收汁,盛出备用。

5. 胡萝卜和土豆切丁,倒油煸炒。

6. 放入切好的木耳和金针菜翻炒。

7. 加水没过食材,加酱油、盐、糖、辣椒油调味,煮沸后转中火煮15分钟,加醋调味。

8. 酸汤调好后,加入炒好的肉丁拌匀备用。

9. 面粉加盐和水揉成比饺子皮稍软一点的面团。擀成一块块面饼。抹油。放在盆里醒30分钟

10.面饼切成一条一条。稍微拉长一些醒着。

11.再每根拉细拉长。拉面过程可参考以前发的土豆臊子面。

12.边拉边下锅。中途打2-3次热水。煮熟即可。

13. 捞出来的面。

14. 拌开,吃!图上这份多加了辣子,按照方子做并没有这么红噢~
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