美食都挑剔火候 美公开希拉里邮件

2017-10-20 13:54 来源:未知 作者:网上百家乐游戏


美食都挑剔火候 美公开希拉里邮件


    有人说,烹饪美食一定要挑选好的食材,这样才能够还原最真的味道。有人说,烹饪美食一定要先具备好的厨艺,否则再精致的食材也是浪费。也有人说,厨艺不够,餐具来凑,实用的餐具是成就美食的一大利器。

  但是,令主妇们无比苦恼的是,用的明明是丰富、精致的食材,厨艺也还过关,餐具选用得也是非常高端,但是还是烹饪不出色香味俱全的美食,出锅的菜肴不是“中看不中吃”就是“中闻不中吃”,以至于沦为“食之无味,弃之可惜”的尴尬境地。

(图片来源于网络)

  其实,美食本身就是集各种挑剔于一身的存在,它不仅在食材、厨艺和餐具上有要求,而且还相当挑剔火候,不同的菜肴讲究不同的火候,如炖牛肉,要用小火,要让热量缓慢渗进食材,达到里外都软烂的效果。煎、炸食物,多用中火,炸至酥脆,既能保护原料营养,又能更好挂糊。炒、熘、蒸则用大火速成,否则就会造成水多和嚼不动。即便是同一道菜肴,想要美味出锅也需要经历无数种火候,如煨汤火候的要诀是“大火烧沸,小火慢煨”,这样才能保障原汁原味。可见,火候是烹饪时的必要元素,火候把握不好,不仅会影响口感,还会影响营养。

  想要调节出各种火候,就得先拥有可以玩转各种火候的灶具。传统燃气灶调最多可调节出旺火、中火、小火、文火四种火候,显然不能够满足家庭的各种烹饪需求。而方太极火直喷燃气灶JACB可轻松实现7段火力全面覆盖,烹饪时,你只需选定火力,就能轻松搞定各式美食。

  7段火力轻松驾驭烹饪

  菜肴的原料多种多样,有老有嫩、有软有硬,成熟所需的热量千差万别,爆炒时,大火不够猛,会导致菜肴变软,降低口感。而炖煮时,小火不够小、不够稳,烹饪出来的事物也会差强人意。好的燃气灶不仅要能精准控制火力的大小,还要能够保障火苗的稳定。方太极火直喷燃气灶JACB通过极火直喷技术,突破性地实现了7档火力的全面覆盖,同时可调节出25种不同火幅。针对爆炒、快炒、煎炸、蒸煮、慢炖、煲汤、保温等都设有最合适的火候控制档位,可以做到4200w到200w功率内全幅火力随心调节,让“大火够猛,小火够小”。

  方太极火直喷燃气灶JACB采用的蜂窝式密簇直喷技术,重新定义了燃气灶的火域宽度及燃烧效率,让极致火力不再止步于想象。蜂巢式密簇火芯采用镍铬合金网结构,纤薄又有良好的韧性,大幅减少空气引射阻力达45%以上,明显提升进气顺畅度,降低二次空气补充量,燃气与空气混合更快,火力更强劲。在封闭的环境下,高密度的出火孔形成密簇火芯,杜绝了“火苗打架”的现象。更少热量的散失让有效火力较普通燃气灶提升25%,燃气燃烧更加充分,废气的产生得也更少。

  “同步火”调节让美味更细腻

  经常烹饪的人应该知道,很多美食对于火候的要求几乎达到了严苛的地步,比如煎鱼,

  就是一种高难度的技术活,很多人煎鱼不是破皮就是粘锅,主要原因就是火候没控制好。因为煎鱼不仅需要小火,而且要求加热均匀,这样鱼才能够皮焦肉脆,香味四溢。方太极火直喷燃气灶JACB拥有独开行业之先河的“同步火”调节,“同步火”在保留“七段火力”常规火型调节的基础上,可以实现外环火力和内环火力逐级变化和同步变化,为燃气灶新增了一种更为细腻的火力调节。外环火和内环火的精准发力,可以轻松解决家庭一些细致烹饪所要求的小火力和均匀受热的难题。

  中餐讲究“嫩而不生,透而不老,烂而不化”,想要达到这样的程度,其实并不难,有一台好的燃气灶,让每种火候都在掌控之中,美味就能够即刻享有。方太极火直喷燃气灶JACB不仅能够实现7段火力的全面覆盖,而且还加入了非常人性化的“同步火”调节,多种功能让你轻松把控各种美味。


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