四道美食,几分钟就可以做好

2018-10-17 12:36 来源:未知 作者:石家庄生活网1
四道美食,几分钟就可以做好

梅菜扣肉

食材:五花猪肉、梅菜。

配料:酒、老抽、油、蒜、水、糖、盐。

做法:

1.五花猪肉洗净用盐酒腌过后,放煲里煮至七成熟 。

2.煮好后捞起,稍稍放凉,用老抽上色 。

3.再用针或锥子在猪皮上均匀地插出小洞 。

5.将猪肉放到油锅里将猪皮炸过,盛起后切成片状,猪皮向下在碗里排好 。

6.梅菜洗净切碎用水浸透,拧干水份放锅里烘干后盛起 。

7.再起油锅放蒜头爆香,放梅菜略炒后放水、糖、盐煮沸。

8.盛起全部放到铺好猪肉的碗上面,放锅里蒸35分钟到50分钟左右 。

9.将蒸好的猪肉倒扣在碟上,用原汁勾一个芡淋上面即可。

虎皮辣子烧茄子

食材:长茄子;青辣椒;西红柿;香葱;大蒜;姜;植物油;盐;淀粉;白糖;

做法

1、把茄子洗净切长条,撒上少许面粉拌均匀,青辣椒洗净去籽;

2、葱姜蒜洗净切末,西红柿洗净切小块、淀粉用水兑均匀,热锅凉油,油热8成下茄子、辣椒,大火炸到茄子、辣椒发软捞起沥油;

3、锅底留底油,加葱姜蒜翻炒出香味,加西红柿块翻炒出水分成碎末,加水、盐、白糖煮开,加水淀粉煮开,加茄子、辣椒翻炒均匀即可。

椒盐蘑菇

材料:鸡蛋1个、面粉适量、蘑菇适量、椒盐适量、五香粉适量、油适量;

做法

1.鲜蘑菇适量,撕成条,热水煮熟,凉水冲,待凉;

2.用手攥去水份,加鸡蛋一个、面粉适量,调成糊状;五香粉、盐调味;

3.下适量油,待油热后放入调好糊的鲜蘑菇,炸熟即可。撒上椒盐,即可;

香菇焖鸡

3道简单易上手的中秋家宴菜,再不学就来不及了!

用料:鸡肉300克、香菇10克、青椒10克、红椒10克、土豆10克、大蒜2瓣、姜片3块、生抽1勺、老抽1/2勺、料酒1勺、冰糖3小粒、盐适量

做法:

1、鸡肉冲洗干净,控干水分, 土豆去皮,切丁,泡水15分钟。

2、香菇,洗干净,用热水泡开, 青椒,红椒切小块。

3、 热锅热油,放大蒜爆香,下姜片,接着放鸡肉,翻炒变色,放料酒去味道。

4、接着放1少生抽,半勺老抽,翻炒上色, 放土豆和香菇,翻炒均匀。

5、倒入适量的开水,搅拌一下,放冰糖,大火烧开后,转小火焖煮。

6、 收汁差不多的时候,放青红椒,翻炒至熟。

7、尝试味道,放适量的盐,即可出锅。


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