一碗风骚妩媚的岐山臊子面

2018-12-06 15:20 来源:未知 作者:石家庄生活网1
一碗风骚妩媚的岐山臊子面


这碗臊子面,真的是妩媚的呀。妩媚的让人一眼就爱上。

一个小巧的碗儿,一窝儿淡黄白的细面,潜伏在一泓红红的肉臊子和辣子红油汤下,上面隐约飘着红艳艳的胡萝卜片,金灿灿的摊鸡蛋饼条儿,白花花的豆腐薄片,褐乌乌的肉臊子,黄嫩嫩的黄花菜,黑黝黝的木耳,翠绿绿的蒜苗儿,像朵朵花儿,百花齐放,都争相斗着妍儿呢,而这些花儿组在一起,就又像盛开在这碗中更大的一朵花儿了。

拨开这如春色般的五彩斑斓,挑起荡漾在这汪汤中细长薄轻面来,这红艳金灿白花黄嫩黑黝翠绿褐乌,就缀满了面条,便像一道雨后的彩虹般妩媚动人了。更像一个风情万种的女子,穿金戴银,满头珠翠,扭动着腰肢,妩媚的笑着,极尽着诱惑。

而说这碗臊子面风骚,说的是味道呀。

“酸、辣、香、薄、筋、光、煎、稀、汪”,我觉得这八个字还远远不够形容出这碗臊子面的风骚和味道。

想想吧,一窝切得薄如纸细如丝像游鱼般灵动的细面,滑爽却筋韧,被一碗宽汤,一碗油汪汪的宽汤,一碗油汪汪热腾腾的宽汤,滋润着,被肉臊子的肉香,胡萝卜片的蔬香,摊鸡蛋饼条儿的蛋香,豆腐薄片的豆香,黄花菜的浓香,木耳的菌香,蒜苗儿的清香,包围着,被岐山醋的酸香,油泼辣子的香辣,花椒的麻香,酱油的酱香,香料的料香,环绕着,这所有的所有,水乳交融,就像是一个风情的风骚的女子,热情,丰腴,摇曳生姿,风情万种,味蕾,立刻活色生香起来。

骚,是入骨的。是不可言传的。

所以呀这碗臊子面,吃起来,就像一个风骚的女子,挑逗着饥渴的味蕾,让人忍不住笑出声来了,所以吃起来,那肯定是“唏溜、唏溜”声此起彼伏的,这声音,像不像一个吻的声音?所以呀,这碗臊子面,又叫“一口香”的,那是味蕾和臊子面在甜蜜的接吻呢。

而且在陕西,吃这碗臊子面,关中方言土音是要说“咥”碗臊子面的,“咥”,这个字,除了是“吃”的意思外,还有一个读音一个意思,就是[xi],是指笑的样子。《诗·卫风》中就说过“兄弟不知,咥其笑矣”。另外,咥,从字面意思看,吃至极致为之“咥”。老碗盛食,狼吞虎咽,吃出快乐,吃出气氛才能称得上是“咥”。所以呀,我觉得陕西人说吃面叫咥面,这才够形象呀。

这碗臊子面,看起来五彩斑斓,听起来“唏溜”有声,吃起来五味俱全,老子说过,五色令人目盲,五音令人耳聋,五味令人口爽。意思是教育人不耽乐于感官的享乐。但在这碗妩媚风骚的臊子面前,我决定“不听老人言,快乐好几年”。

 

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