茶树菇烧排骨,棒骨海带汤的做法

2019-01-11 16:02 来源:未知 作者:石家庄生活网1
茶树菇烧排骨,棒骨海带汤的做法


茶树菇烧排骨

做法

1.排骨焯水,倒少许油,热锅凉油爆香葱姜辣椒,倒入排骨炒变色后烹入料酒。

2.加入生抽,老抽,耗油后再加入开水烧开,加入桂皮一段八角俩,冰糖适量。

3. 小火闷烧40分钟后加入茶树菇,加盐和鸡精,小火再闷烧20分钟,收汁子出锅

 

 

棒骨海带汤

材料:棒骨、海带、葱段、姜片、大料、醋、盐、红枣、枸杞;

做法

1.海带洗净切成喜欢的长宽度

2.棒骨洗净,入开水锅中焯血水捞出

3.焯好的骨头入砂锅重新加入开水,和葱、姜、大料、红枣一起煮

4.棒骨约7成熟时放海带枸杞下锅,中途加入少量醋(可利于骨头中的钙质充份发挥)

5.起锅时加入盐

 

 

酱焖鲤鱼

材料:鲤鱼、姜、蒜、葱、盐、鸡粉、面粉、辣椒酱、老抽、生抽、水、淀粉、食用油

做法:

1、鲤鱼宰杀处理干净,撒盐和少许鸡粉抹匀。再撒适量面粉,腌10分钟。

2、热锅入油,烧至六成热,放入鲤鱼炸至表面金黄色,捞出沥油。

3、锅留底油,下姜丝和蒜末爆香。加适量辣椒酱炒香。

4、倒入清水、老抽、生抽、盐和鸡粉,煮开后放入鲤鱼,小火焖1分钟。

5、把鲤鱼盛出,原汤加适量水淀粉勾芡,浇在鱼身上,撒少许葱丝即可。


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