鸡翅不妨学会这种做法,超好吃

2019-04-15 20:36 来源:未知 作者:石家庄生活网1
鸡翅不妨学会这种做法,超好吃

鸡翅一直是小孩子特别喜欢的食物,在小编还是儿童的时候,也特别的喜爱吃鸡翅,在以前上学的时候也经常点外面的炸鸡翅食用,回到家的时候一般的情况也是买冰冻鸡翅,回家中做成甜甜的可乐鸡翅,但是长久的食用可乐鸡翅未免有点腻,于是在最近我又去新学了一种做法,而你们呢?还在做可乐鸡翅吗?不妨学会这种家常鸡翅的做法,出锅后,美味又营养。

家常鸡翅放入制作方法

1、处理

一般的情况下我们买的鸡翅都是整袋包装的冰冻鸡翅,所以在买回来的时候,我们应该先将鸡翅彻底的解冻,如果没有解冻完毕的话我们在制作的时,外面的味道就不怎么容易进入到肉的内部中,等到浸泡完以后,我们用小刀在表面划几个口子,一是可以检验是否解冻完成,二则是在后续的时候也方便入味。然后冷水下锅煮熟,这样可以除去大部分的腥味,同时应该加入姜片,这样可以去得更加的彻底,而且营养也不容易流失。

焯水

2、炒料

在锅中加热食用油,将葱蒜等的调味料放下去炒出香味,然后放入我们准备的榨菜,增加下香味,在配菜中加入了榨菜以后我们在食用的时候呀就可以达到一个开胃的效果了,在炒料的最后一个步骤是下入芹菜与青椒,但是在加入这两样东西的时候,锅中会在炒制的过程中出现水分,所以这个阶段我们不能够放水下去,这样聚会冲淡锅中的调料香影响最后成品的味道。

3、煮

在炒好的调料中放入已经煮熟的鸡翅,先用大火稍稍的翻炒片刻,使得锅中的各种的调料的香味能够简单的先附着于鸡翅的表层,接着利用锅中蔬菜炒出来的水分焖煮5分钟的样子,让鸡翅进行入味,因为在所有的烹饪方方法中,焖煮的形式是最容易入味的。在即将出锅的时候,加入少许的食用盐,增加它的味道,不然的话我们吃起来口味就会特别的淡。

鸡翅做完以后,其实我们还可以放入些许的香菜,不但可以点缀,还可以提升香味,我们在制作这个鸡翅的时候,比较关键的一个过程是在第一步煮的过程,这个时间度我们的把握好,如果时间过长,就会让肉质变得老化,吃起来塞牙,但是时间稍短的时候,最里层的部分就不容易熟,吃起来的时候会夹生的感觉,因此我们煮制的时间保持在20分钟左右就行。


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