百吃不厌的几道家常菜

2019-05-22 09:34 来源:未知 作者:石家庄生活网
百吃不厌的几道家常菜

西芹百合炒腰果

1.西芹洗净切好备用

2.新鲜百合买回来很脏.掰开一片片洗净备用

3.腰果用冷锅冷油用小火慢慢炒变色就可以了.一定要用小火,待变色后即取出,否则易糊。

4.锅里放入姜蒜炒香

5.把西芹百合一起倒入锅里大火快炒.放盐.放鸡精再翻炒几下关火

6.最后把炒脆口的腰果倒入锅里拌炒几下就可以出锅了

鱼头萝卜汤

1.准备萝卜切片或小块过一次热水

2.将鱼头煎成金黄色待用

3.肉片加调料待用

4.放水入锅放过水后的萝卜同鱼头落锅加南北杏大火煲一小时

5.一小时候放入肉片煲二十分钟

肉末油麦菜

1.油麦菜洗净,切段备用

2.梅花肉切丁

3.大葱切碎

4.大蒜切末

5.淀粉用水化开

6.锅内放油烧至五成热,放入肉丁翻炒至变色

7.放入大葱碎和五香粉

8.倒入生抽翻炒均匀

9.放入油麦菜炒半分钟

10.放盐调味

11.翻炒几下后勾芡熄火

糯米丸子

1.准备食材,香菇干用水泡发,糯米洗净泡一个小时备用

2.肉剁碎备用

3.虾去虾线

4.虾剁碎备用

5.所有食材剁好备用

6.加两个鸡蛋,盐,糖,料酒

7.拌匀

8.把事先泡好的糯米准备好备用

9.把馅弄成圆形,放糯米里粘上糯米

10.如果不圆,可以拿在手上稍微整理一下

11.放在蒸锅里蒸熟即可
 

香葱炒腰花

材料:猪腰子200g,香葱100g,油,盐,姜,小红椒,生抽,老抽,味精,水淀粉

做法:

1.将猪腰子撕去皮膜一剖为两半,割除肾上腺,然后洗净先用斜刀法将猪腰划成一字花刀,再用直刀法切断。

2.香葱洗净切段,姜丝丝,小红椒切成圈备用。

3.取一小碗,放入两匙凉水,放入一匙生抽、少量老抽,适量的盐、味精、淀粉搅匀备用。

4.锅里倒入一些水烧开,放入两匙料酒,将切好的腰花焯水十秒后捞出。

5.炒锅倒油烧热,下姜丝小红椒炒出香味。

6.放入腰花翻炒翻炒。

7.放入香葱翻炒翻炒。

8.倒入调好的味汁翻炒均匀即可关火装盘

 

香辣牛蹄筋

材料: 牛蹄筋300克、葱段、姜片、大料、干辣椒、花椒数粒、生抽、料酒、醋、香油、盐、糖;

做法

1.牛蹄筋洗净,加葱段、姜片、大料放入高压锅中,压40分钟;

2.稍晾凉后,取出牛蹄筋切成小块;

3.锅烧热倒入油,下干辣椒和花椒,小火加热至出香味,倒入葱、蒜片;

4.然后倒入切好的蹄筋块,翻炒;

5.调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐,翻炒均匀即可出锅

鱼片蒸蛋

材料:鸡蛋3个、鱼几片、盐、油、温水、葱花;

做法

1、.将鱼片加入精盐,油拌匀腌制十分钟;

2、鸡蛋搅拌成蛋液,放精盐搅匀,三个鸡蛋就三个鸡蛋量的水。怕水加不准的话,就把鸡蛋打一个小口,然后倒入温水,不要用开水哦;

3、烧沸蒸锅,放入蛋用中火蒸约五六分钟;然后加入鱼片、葱花铺放在面;

4、续蒸3分钟,利然后关火余热2分钟后取出

 

香脆辣味炸鸡翅

材料:鸡中翅、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、料酒、鸡蛋1个、面粉、面包糠、姜;

做法

1.洗净鸡中沥干,准备好材料,切几片姜片,鸡蛋打成蛋液,面包糠和面粉分别拿碗分装好。

2.用盐、姜片、黑胡椒粉、料酒、辣椒粉把鸡中腌制20分钟左右。

3.把腌制好的鸡中按顺序裹上面粉、蛋液、面包糠。

4.鸡中下油锅炸至两面粉定型后,转中小火炸约五分钟至鸡中熟透。捞起后沥干油即可。


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