茄子最美味的做法,不炒不炖

2019-06-15 20:18 来源:未知 作者:石家庄生活网
茄子最美味的做法,不炒不炖

茄子一直都是我很喜欢的一种食材,不仅是因为味道好,而且茄子的做法很多,买上两根茄子,可以变着花样的做起来。冬天的时候可以烤茄子,而夏天,凉拌茄子就最是应季了!夏天由于天气热所以常常会食欲不振,来一份稍重口的凉拌茄子刺激一下味蕾可以让你食欲大开哦!

【喷香蒸茄子】

食材:茄子2个,小葱1棵,生抽1勺,花生油10毫升,芝麻油5毫升。

做法:

茄子最美味的做法,不炒不炖,10分钟上桌,好吃不长肉,太香了

1、食材,选择新鲜的茄子,表面有光泽度,并且很饱满。

2、把茄子去掉把,放入蒸锅里。这是最近新入手的臻米蒸锅,非常漂亮好用,3秒出蒸汽。还有空间,一起放了个玉米进去蒸着吃。

3、把水箱里加满水待用。这个蒸锅是两层,本着不浪费的原则,又放了一层小龙虾一起蒸。这样一锅就能出两个菜,如果3口之家就够吃了,省时省力又省钱。

4、蒸锅盖好盖子,设置时间15分钟,3秒钟后,蒸锅内部就充满了蒸汽,非常快,和普通的蒸锅相比大大的节约了时间和能源。

5、蒸好的茄子,蒸的时间可以根据茄子的大小调整,今天因为和小龙虾一起,就多蒸了几分钟,其实8分钟左右就足够了。

6、茄子撕开,大小均可,把里面的汤汁沥干一下,整齐的摆在盘子里。淋上一勺生抽调味

7、炒锅里放入花生油和芝麻油,烧热后淋在茄子上,会听到刺啦的一声,葱香味会出来,找一个锅盖盖一下,等待2分钟再拿开,葱香味会更浓郁。又简单又好吃的喷香拌茄子就做好了,夏天吃简直是人间美味。

小贴士:

1、用小葱更好吃。

2、浇上热油之后用盖子改一下,葱香味能更多的激发出来。

蒜蓉蒸茄子是一道家常菜,制作步骤分为3步。制作步骤为大蒜子4两剁成蒜蓉,锅烧热放入适量猪油,用小火慢慢煸炒,炒干蒜蓉里的水分,炒出蒜香味,当蒜蓉的水分炒干、颜色微黄,加入适量的盐炒均后倒出。紫茄子1个,切成条,装到盆里用水泡一下,然后倒在漏勺里沥干水份;锅里去较多的油烧成高温油,倒入茄子,稍炸几秒钟即可倒出,将过了油的茄子装到盘子里,均匀地撒上盐和鸡精。将熬好蒜蓉浇在茄子上面,放入蒸笼,上大汽后蒸10分钟,取出撒上葱花和红椒碎点缀即成。


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