美食推荐:汽水红烧肉,椒盐鱿鱼等

2019-07-09 19:12 来源:未知 作者:石家庄生活网
美食推荐:汽水红烧肉,椒盐鱿鱼等

汽水红烧肉

材料:五花肉300克 柠檬汽水330毫升 姜1块 蒜3瓣 干辣椒2个 生抽2汤匙 老抽1汤匙 料酒1汤匙

做法:1、主料准备好:将五花肉洗净,切麻将块大小

2、姜蒜切片,干辣椒冲洗干净。锅里不放油,将切好的五花肉放入煸炒

3、煸炒出一些油分后,放入姜片继续煸炒。炒至五花肉有些焦黄色,油分也差不多全出来后放入蒜头、干辣椒拌炒出香味

4、随后淋入生抽、老抽、料酒,炒至上色。倒入汽水,漫过肉为宜,一罐刚好

5、大火烧开,小火焖煮40分钟左右,焖久一点也行,最后大火收汁即可

 

椒盐鱿鱼

材料:鱿鱼(鲜)200克、鸡蛋70克,、辣椒粉20克,香油10克,咖喱10克,淀粉(玉米)20克,盐5克,植物油50克,味精2克,料酒15克

做法:

1. 将鲜鱿鱼去掉明骨、红衣,洗洁净,在腹面剞上粗花纹,切成块,吸干水分,用咖喱粉、盐、味精、料酒、香油拌匀,腌20分钟,再下鸡蛋液拌匀,蘸上干淀粉和辣椒粉。

2. 用旺炽热炒锅下植物油,七成热时放入鱿鱼炸至外酥脆而内软嫩,倾入漏勺沥油,再放回炒锅内,烹料酒、盐敏捷炒匀上盘即可,佐以花椒盐食用。

西红柿肉片烧茄子

材料:茄子,西红柿,猪肉,葱,糖,酱油,姜,蒜,花生油

做法:

1.茄子去皮洗净,切成滚刀块(茄子也可以不去皮,最好不要去皮,茄子的营养全在皮上)

2.锅中放入适量的色拉油。开大火,把油烧热

3.把茄子放进油锅里炸,炸茄子的时候一直保持大火炸茄子

4.一边炸一边用笊篱翻动茄子,使茄子炸的颜色均匀

5.茄子炸到微微变成金黄色即可捞出

6.待茄子都炸好,盛在盘子上。看一下盘子,也不是一点油都没有的,可是也比用中火炸出来的茄子少好多油

7.把炸过的茄子倒入开水里过下水,千万不要煮时间长了,就放水里过一下即可。这样做是为了让茄子里的油可以更好的去除

8.看锅里的水,又去掉了好多油

9.西红柿去皮切滚刀块,肉切成肉片,葱、姜、蒜切碎

10.锅中留少许底油,油热后火调成中小火,放入肉片炒至变色(中小火炒肉片防止将肉炒老)。

11.肉炒变色,放入葱、姜、蒜炒出香味。

12.放入适量的酱油翻炒均匀。

13.放入西红柿,转大火翻炒片刻,放入茄子翻炒,放入少量的白糖,适量的盐翻炒均匀即可出锅

 

荠菜春卷

材料:春卷皮、荠菜、豆腐干、色拉油、食盐、香油、鸡精。

做法:

1、荠菜焯水、豆腐干切碎加入调料调味;

2、用春卷皮包适量荠菜馅儿后卷起来;放入油锅中炸至金黄色即可。


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