超美味的几道下饭菜,要经常做

2019-07-11 13:43 来源:未知 作者:石家庄生活网
超美味的几道下饭菜,要经常做

柠檬拌鸡丝

食材:鸡胸肉、柠檬、薄荷叶、料酒、食用油、生抽、醋、盐

做法:

1、将鸡胸肉放入汤锅中,加入适量水,没过鸡肉,放入姜片,葱段,料酒一起煮至15分钟左右鸡肉熟

2、煮好的鸡胸肉捞出晾凉,撕成细丝

3、准备辅料,柠檬切片,(留小半个备用最后挤汁),薄荷叶洗净后切碎,红绿尖椒切丁,蒜瓣,姜片葱段都切碎

4、先将柠檬片以及薄荷叶放入鸡丝中

5、锅内置入适量食用油,烧热后撒入花椒,葱姜蒜末爆香

6、待香味爆出后,加入红绿青椒碎,适量的生抽,盐,食醋,五香粉,继续加热至沸

7、乘热将爆好的调料汁倒在鸡丝上,搅拌均匀

8、然后将小半个柠檬的柠檬汁挤在鸡丝上

9、最后在鸡丝上淋一层自制的芝麻辣油,拌匀即可食用

水晶牛肉卷

 

食材:牛肉、萝卜、葱、姜、盐、蚝油、生抽、糖、胡椒粉、料酒

做法:

1、萝卜去皮切薄片,片要够薄够均匀,加盐抓腌

2、牛肉先切后斩成馅,加葱姜碎再加盐生抽料酒胡椒粉蚝油和一点糖拌成馅

3、加一个蛋清拌均匀后再拌上淀粉

4、充分拌均匀

5、腌过的萝卜明显变软,冲洗后备用

6、取一片萝卜片,放上拌好的馅,卷起来,封口向下放在盘子里

7、全都做好后上笼蒸上十分钟,水开后计时

8、蒸好后淋生抽。不怕麻烦的话,可以将蒸出来的汤水倒入小锅中,烧开勾芡再浇在肉卷上

口水螃蟹

 

材料:螃蟹、洋葱、大蒜、鸡蛋、红辣椒、番茄酱、鱼露、糖、淀粉、盐、胡椒粉

做法:

1、螃蟹洗净,去壳,蟹身视大小斩块,刀口处沾少量淀粉封住;

2、蒜切末,洋葱切末;红辣椒切碎;鸡蛋一个打匀

3、锅中放食用油烧热,下蒜末,洋葱末,红辣椒煸香,下蟹块翻炒至蟹身变红,下少许料酒

4、下番茄酱,鱼露,白糖,盐,胡椒粉,翻炒拌匀

5、加入适量水,煮滚后改小火焖10分钟左右

6、添加适量水淀粉勾芡后,徐徐倒入蛋液,再次煮滚后即可装盘


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