为什么我们常吃的带鱼没有活的

2019-07-27 19:38 来源:未知 作者:石家庄生活网
为什么我们常吃的带鱼没有活的

为什么我们常吃的带鱼没有活的?渔民:活的怕你吃不起

饭桌上常吃的带鱼,为何为何没活带鱼?渔民:活的怕你吃不起!

为什么我们常吃的带鱼没有活的?渔民:活的怕你吃不起

 

过去,由于交通情况有限,连内地人想吃到海鲜都是奢侈的一件事。如今,随着交通的便利,海鲜已经不算是很珍惜的食物了。即使远离海边,也是能吃到各种海鲜的,但是由于运输时间长或不方便,许多海鲜仍然在冷冻后送出,这可以降低运输成本并保持新鲜,虽然这是一定的损失。味道,但最终的味道是可以接受的。

为什么我们常吃的带鱼没有活的?渔民:活的怕你吃不起

 

海鲜当然是新鲜的最好的,但是不知大家注意没有,我们在买带鱼的时候几乎从来没见过活的带鱼,这是怎么回事呢?原因是这样的。这个鱼是深海中的鱼,不同于生活在淡水中的鱼,一个是生活的水质不一样,一个是生活的水压不一样,深海中需要强压才可以,而带鱼就是这样的,所以大家都看不到活的带鱼这也是有原因的,看不到是正常的,能看到才是不正常的。吃带鱼经常是炸着吃,里面虽然有很多刺,但是只需要轻轻一拨,就能直接将上面整块肉撕下来,裹上淀粉油炸后的带鱼又香又嫩,味道是很好的,在菜市场的干货海鲜区都有卖,也很受欢迎。不过虽然带鱼经常见到,但是都是加工好的带鱼或者是冰冻带鱼,为何活的带鱼基本上见不到呢?餐桌上常吃的带鱼,为何不见有活的卖?土豪:有钱也难吃到。

为什么我们常吃的带鱼没有活的?渔民:活的怕你吃不起

 

想要吃到活带鱼,除非你自己捕捞,直接就在渔船上烹饪,这样吃起来也是最鲜美的,上岸的带鱼一般分三种:第一种就是带鱼上岸后就用冰进行保鲜,温度一直控制在在0°左右,这就是常说的冰鲜带鱼,一般都是直供各大海鲜酒店,这种带鱼价格可不便宜,一般都在30块钱以上,有的甚至达到50块钱;第二种就是冰冻的带鱼,路途远的就只能冰冻,这就是我们平时买到的那种带有冰疙瘩的硬邦邦的带鱼,这个味道就要差很多。下图即是冰鲜带鱼。

为什么我们常吃的带鱼没有活的?渔民:活的怕你吃不起

 

如果生活在内地,想吃活带鱼,那就是很难的了,即使有钱也吃不到,将带鱼鲜活的运输过来难度非常高,需要各种专业设备,海水加压等等,所以是没有必要的,也不值得,所以现在市场上基本都是冰冻带鱼或者加工好的带鱼。

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还有一种带鱼,大家大家知道的就不多了,那就是钓带鱼。现在钓带鱼是一个非常奇特的旅游项目,游客登上专门的游艇,然后游艇开到带鱼经常出没的海域,然后挥杆钓鱼,带鱼钓上来后现场制作成菜肴,这这相当于吃的是活带鱼了,吃过的人都知道,这种带鱼的鲜美程度可是上面两种带鱼远远比不了的。不过这种吃法的消费可不低,所以有些网友就说了,鲜带鱼好吃,有钱真任性。

除了带鱼以外,实际上还有很多的海鲜,也是由于这些原因,因此买不到鲜活的,事实上,大部分新鲜的海鲜都是当地养殖的,还有的就是空运过来的,其他的方式运输海鲜,是很难保证存活的。


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