美味又馋嘴的几道下饭菜

2019-07-28 09:33 来源:未知 作者:石家庄生活网
美味又馋嘴的几道下饭菜

可乐卤蛋

用料

鸡蛋5个;可乐1小瓶;花椒20颗左右;盐2勺;老抽适量

做法

把鸡蛋冲洗干净,备用

鸡蛋放锅上开始蒸,开锅后再蒸10分钟

鸡蛋蒸熟后,捞出立即放到盛冷水的盆子里,过一下冷水,蛋壳比较容易剥下来

把鸡蛋一个个的剥掉蛋壳

锅洗干净,可乐倒入锅中

用咱们平时盛粥的勺子,放1/3勺老抽进去

把花椒倒进去

放入两勺盐入锅中,我们的卤汁就做好了

把剥完壳的鸡蛋放卤汁中

中火煮开,开锅后煮5分钟关火

此时的鸡蛋已经上色很漂亮了

为了使我们做的卤蛋更入味儿,把鸡蛋放入保鲜盒中,倒入卤汁。放冰箱中冷藏24小时

水煮牛百叶

 

用料

牛百叶;白菜;葱姜蒜;辣椒,花椒;豆瓣酱;豆豉;糖

做法

牛百叶洗净后切成宽条。

白菜切好,用红辣椒在锅中翻炒一下,七八成熟即可,用少许的盐调味。炒好后摆在盘底。

炒锅中加油,用干辣椒和花椒爆锅,炒切碎的豆豉和豆瓣酱,炒出红油后加开水,不要太多。将牛百叶放到水中,开到最大火,烫煮2,3分钟。期间用盐和糖调味,牛百叶熟透后立刻装盘。

用适量的油把葱花,蒜末,辣椒,花椒爆香后,把热油浇在刚刚入盘的牛百叶上。

水煮肉片

用料

猪肉;葱;姜;蒜;香菜;花椒粒若干;干红椒五六个;浓汤宝一块;盐;淀粉;料酒;胡椒粉;蛋清一个;黄豆芽或娃娃菜

做法

猪肉洗净切成片后加少许盐、淀粉、料酒、胡椒粉和一个蛋清拌匀腌制20分钟

腌制猪肉的同时,将黄豆芽或娃娃菜摘好洗净,葱姜蒜、香菜洗净切碎备用,另准备一碗水将花椒粒泡几分钟捞出控净水分,并将干红椒用剪刀剪成段洗去籽,在水中稍泡捞出控净水

锅中加适量水,投入浓汤宝,待汤开后下入事先摘洗好的黄豆芽或娃娃菜(娃娃菜整叶放入即可)浸煮二三分钟后捞出铺在事先准备好的汤碗里

待汤再沸时,下入腌制好的肉片,氽熟后盛出铺在氽烫好的菜上面

将汤浇在肉片上,在上面放上切好的葱姜蒜末得切成段的香菜

最后一步也是最关键的一步,将锅入油,小火投入花椒粒和干红辣椒,因为经过水洗所以辣椒不容易变黑,小火炸出香味后,将热油倒在葱姜蒜末上,水煮肉片便大功告成了


上一篇:流汗≠排毒,夏季排毒怎么吃        下一篇:没有了

上一篇:流汗≠排毒,夏季排毒怎么吃

下一篇:没有了

热门搜索