美味可口的几道家常菜,味道鲜美

2019-07-30 09:28 来源:未知 作者:石家庄生活网
美味可口的几道家常菜,味道鲜美

酱茄子

 

主料:茄子,少量五花肉,蒜,耗油,白砂糖,盐,鸡精

做法

1、切好块的茄子装盘放微波炉里‘叮’3分钟。

2、‘叮’好的茄子拿出来,晾凉。

3、稍微放一点油,热锅。等着热锅的功夫,把茄子尽量挤干水分,这样下锅的时候,茄子既没水分也不会多吸油,而且你想让它多入味它就多入味!

4、热锅后,挤干水分的茄子放进去煸炒,颜色一边,愁着差不多就可以盛出来。

5、锅里油可以放蒜末、辣椒、五花肉片,煸炒片刻,颜色香味一出来即可。

6、等煸炒的那点功夫,把一会放茄子的汤汁调配好:蒜姜末、耗油、盐、鸡精、料理糖浆,水(根据自己希望汤汁的浓稠度来添加水)。

7、等五花肉颜色变金黄、香味溢出时,盛出倒入茄子、汤汁,搅拌均匀

香酥鸭肉

材料:鸭肉,笋干,黄酒,醋(几滴),姜,生抽,老抽,茴香,桂皮,糖。

做法

1.鸭肉切块,入开水锅中焯水,然后洗干净。笋干浸泡一夜,切条洗净备用。

2.电饭锅内放入鸭肉和笋干,加入上述调料,然后加水,盖上盖,煮开5分钟后切断电源,电饭锅上用两条毛巾盖住(保持温度)。

3.一小时后用勺子翻动一下鸭肉,再插上电源进行加热,煮开后切断电源盖上毛巾焖一小时

咖喱土豆

 

食材:土豆600克、洋葱40克、胡萝卜150克、咖喱50克、食用油5毫升

做法:

1、土豆去皮切块,洋葱,胡萝卜切块。

2、热锅倒入适量的油,倒入土豆,胡萝卜,咖喱翻炒均匀。

3、加水,大火煮沸,加盐,中火熬至汤汁浓稠。

4、完成


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