美食推荐:洋葱炒牛肉丝,无锡蜜汁干等

2019-08-11 20:10 来源:未知 作者:石家庄生活网
美食推荐:洋葱炒牛肉丝,无锡蜜汁干等

洋葱炒 牛肉 丝
 
材料:牛肉、洋葱、糖、 生抽 、盐、姜
 
做法:
 
1、牛肉、洋葱切好,姜切丝。
 
2、油锅热后加姜丝,牛肉炒到半熟,加入洋葱,再翻炒1分钟。
 
3、加入少量的糖和生抽 ,再翻炒一分钟就可装盘。
 
 
炸烹 里脊
 
做法:
 
1、将里脊肉切成3厘米长、1.5厘米宽、0.5厘米厚的片,放入碗内加上糊抓匀。
 
2、勺内加花生油烧至120℃左右时将里脊投入油中炸至断生捞出,待油温升至180℃左右时再将里脊入油一促,倒入漏勺内控净油。
 
3、碗内加上清汤、盐、酱油、料酒、白糖、醋对成汁。
 
4、勺内留油50克,加上葱姜蒜烹出香味,倒上里脊和兑好的汁,加上香菜段、味精急火颠翻几下,淋上香油装盘即成。
 
 
清炒虾仁
 
材料: 虾仁 、鸡蛋、姜、葱、黄瓜、葱姜蒜、 水淀粉 、盐、胡椒粉、绍酒。
 
做法:
 
1、虾仁洗净用牙签挑去虾线;
 
2、鸡蛋打开不大散,蛋黄蛋清分开;
 
3、将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中;
 
4、将虾仁放上盐、胡椒粉、绍酒、干淀粉及蛋清;
 
5、将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆,放冰箱稍微冷冻;
 
6、黄瓜洗净一切为二;
 
7、剔去中间爱出水的黄瓜籽;
 
8、葱切末,姜切末,黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状;
 
9、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、葱花提前调成碗芡;
 
10、烧热锅内放油;
 
11、3、4成油温放入浆好的虾仁迅速滑散;
 
12、颜色变红迅速捞出待用;
 
13迅速捞出放盘子里是为了保证虾仁的爽脆;
 
14、锅中留底油少许;
 
15、锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁;
 
16、略炒迅速放入滑好的虾仁;
 
17、迅速倒入碗芡翻炒;
 
18、略炒汤汁紧收即可出锅装盘。
 
无锡蜜汁干
 
材料:油豆腐400g、植物油、八角、老抽、料酒、茴香、冰糖、蜂蜜
 
做法:
 
1、准备好所有的食材。
 
2、油豆腐入开水中煮上2分钟,用漏勺压出里面的油分然后沥干水分。
 
3、炒锅倒油炸香大料和小茴香。
 
4、放入冰糖翻炒。
 
5、然后加入油豆腐继续翻炒。
 
6、加入老抽。
 
7、炒至油豆腐上色。
 
8、在加入料酒炒香。
 
9、然后加入适量的清水,以漫过食材为好。
 
10、大火煮至汤汁半干,加少许盐调味。
 
11、继续大火收汁至汤汁收干。
 
12、淋入香油拌均匀关火。
 
13、豆干已经冷凉加入蜂蜜。
 
14、拌均匀即可盛盘食用。

上一篇:推荐六道简单易学家常菜        下一篇:没有了

上一篇:推荐六道简单易学家常菜

下一篇:没有了

热门搜索