美食推荐蒜汁煎茄子,红烧螃蟹

2019-08-24 10:42 来源:未知 作者:石家庄生活网
美食推荐蒜汁煎茄子,红烧螃蟹

蒜汁煎茄子
 
 
 
 
 
 
食材:茄子,面粉,鸡蛋液,油,酱油,蒜,香油
 
做法
 
1、将面粉和水搅匀,倒入打散的蛋液,调成稀糊,搅拌均匀;
 
2、茄子洗净,去蒂,切成片。
 
3、平底锅烧热,倒入油,将茄子片裹上面糊,放入锅里,煎至两面金黄,茄子瓤熟软出锅。
 
4、蒜切成末,倒入酱油,淋香油拌匀。
 
5、煎茄子搭配蒜汁儿一起食用即可。
 
红烧螃蟹
 
 
做法:
 
1、螃蟹四五个,姜,酸,辣椒适当,小葱几根
 
2、螃蟹洗净切对半,葱头切段,大蒜切片,姜切丝,辣椒割断备用
 
3、锅下油,烧热下花椒煸香?
 
4、螃蟹割断那面摆放下油锅里煎?
 
5、煎至螃蟹微微变色,下姜丝辣椒大蒜,葱头段煸香。?
 
6、再下入料酒提香,醋去腥,加点水,下点白糖,煮到水开。?
 
7、再下入料酒提香,醋去腥,加点水,下点白糖,下酱油提色,煮到水沸腾。?
 
8、水开后撒入葱花。
 
香菇炒菜心
 
 
食材:
 
香菇,菜心,蒜,油,盐,味精
 
做法:
 
1、新鲜香菇洗干净然后切成薄片。菜心摘成长段,蒜瓣切成末备用。
 
2、锅里加油烧热,爆香蒜末,放入香菇片翻炒片刻。
 
3、加入菜心大火翻炒。放入少许的盐和味精调味即可。
 
干烧虾球
 
 
 
 
 
食材:虾仁、豆苗、姜、蒜、蛋清、淀粉、醪糟、番茄酱、盐、糖、醋、酱油、香油、红油、辣豆瓣
 
做法:
 
1、虾仁洗净沥干,加蛋清、淀粉、水上浆;姜、蒜切成末;豆苗冼干净;
 
2、热锅烧沸水,放豆苗略焯水,捞起沥干水分,平铺在盘中;
 
3、炒锅注油烧热,放入上浆的虾划油呈球状,捞出;锅内留少许油,先加入辣豆瓣炒香,再下入葱、姜、蒜末,加入醪糟、茄酱和虾球,添水,随即加调料收汁,盛出放在豆苗上面即可。

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