几道家常菜,荤素搭配有营养

2019-08-26 20:04 来源:未知 作者:石家庄生活网
几道家常菜,荤素搭配有营养

素炒豌豆
 
食材:豌豆适量,杏鲍菇适量,葱适量,蒜适量,油适量,盐适量,蚝油适量
 
做法:
 
1、豌豆提前剥好,杏鲍菇切丁,葱蒜改刀。
 
2、炒锅入油烧热倒入葱蒜爆香,放入豌豆翻炒,加入杏鲍菇丁翻炒。
 
3、放入适量蚝油提鲜,出锅加盐调味即可。
 
 
青椒炒豆腐干
 
食材:豆腐干,青红椒,蒜苗,菜籽油,酱油,白糖少许,辣椒酱,盐
 
做法:
 
1、青红椒去籽切块,蒜苗切段,豆腐干切片。
 
2、煮锅内放适量清水,加少许食用油烧沸,倒入青红椒汆之断生,捞出控水。
 
3、炒锅上火,锅热倒入油,放辣椒酱炒出香味时,放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。
 
4、倒入青红椒、加糖、酱油,盐适量炒匀即可。
 
 
 
 
 
 
 
 
虾仁炒西兰花
 
材料:速冻虾仁、西兰花,蒜、酱油、生粉、鸡精、盐
 
做法:1.西兰花洗净后,用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药,注意头朝下浸泡。
 
2.虾仁解冻后洗干净,去掉背部肠线备用。
 
3.洗净的虾仁加适量酱油、生粉(或淀粉),腌制10分钟左右。
 
4.西兰花去掉粗茎,切成小朵,锅内加少许盐,待水沸后下锅焯至八成熟后捞出。
 
5.蒜拍碎备用。
 
6.锅中倒入少许油,下蒜末。
 
7.下虾仁翻炒至变色。
 
8.放入西兰花翻炒均匀,加少许鸡精即可出锅
 
红烧排骨
 
食材:猪小排800g,生抽2勺,老抽1勺,干辣椒适量,五香粉1茶匙,花椒半汤匙,八角2个,料酒2汤匙,鸡粉1汤匙,姜适量,盐适量,葱适量
 
做法:
 
1、排骨洗干净,斩断备用;姜切片,葱切段,干辣椒切成两半;
 
2、锅中放水,然后放入花椒,水煮开后放入排骨,焯水,捞出沥干水后备用;
 
3、锅中放油,放入姜葱八角爆香,然后放入排骨,炒到微黄然后放入干辣椒,继续翻炒,直至排骨边缘有点微黄,就放入料酒,翻炒几下就沿着锅边倒入生抽老抽,同时撒入五香粉,翻炒均匀后,放入清水,刚好浸没排骨,大火烧开后转为小火炖30-50分钟。
 
4、最后排骨软熟了就放入盐和鸡粉,翻炒一下,转为大火收汁就可以出锅了。

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