分享几道美味家常菜,开胃解馋

2019-08-27 11:03 来源:未知 作者:石家庄生活网
分享几道美味家常菜,开胃解馋

豆腐煎焖五花肉
 
 
 
 
 
 
 
 
材料: 嫩豆腐个人喜欢、五花肉适量即可、青蒜适量即可、糖一小勺子、盐适量即可、酱油适量即可;
 
做法
 
1.把豆腐切成一块一快,不要切太薄了,一块豆腐分成俩块就行了;
 
2.把锅烧红放油,油烧开一半热,这时候放入豆腐,一块一块放,开始中小火煎,油太热的时候转为小火,一定要温柔;
 
3.尽量四面都煎一煎,这样没那么容易散掉,煎成金黄色即可,捞起...再放其余;五花肉尽量选有一层一层的,不肥不瘦才好吃,切成一小块,备用;
 
4.这个时候把煎完豆腐剩下的油不要弄掉,把五花肉放入爆一爆肉稍微放一小点盐,俩面成金黄色即可;
 
5.这个时候把豆腐加一起,调味...盐,糖,酱油,分量个人喜好,稍微加一点点水;
 
6.把青蒜,头的位置用刀拍一下,切一小段,加入锅中一起翻炒一下,温柔点,直到青蒜变软即可;
 
辣子猪肝
 
 
食材:猪肝350克、干辣椒段适量,青椒适量,花椒粒适量,白糖适量,盐适量,料酒1勺,淀粉适量,生抽1勺
 
做法:
 
1、猪肝清洗干净后切成薄片,用料酒,盐,生抽,味精,淀粉抓均匀腌制;干辣椒切成段,青椒洗净切成圈
 
2、锅中油烧至七成熟,放入腌制好的猪肝滑散至变色捞出
 
3、锅中留底油,放入干辣椒,青椒,花椒爆出香味
 
4、放入猪肝,盐,生抽快速翻炒均匀出锅即可
 
溜肉段
 
 
 
 
 
 
 
食材:里脊肉400g,青椒1个,醋2小勺,酱油1小勺,糖3小勺,白酒1小勺,料酒1小勺,盐2小勺,葱适量,姜适量,蒜适量。
 
做法
 
1、猪肉洗净,切成条状
 
2、加入1小勺盐,加入1小勺白酒,拌匀腌制15分钟
 
3、淀粉中加入1个蛋清,搅拌均匀成淀粉糊
 
4、放入腌制好的肉条,给肉挂浆,锅中油至六七成热
 
5、将裹满淀粉的肉段下锅中火炸制
 
6、炸至肉段颜色金黄捞出,然后复炸,葱姜蒜切碎备用
 
7、取一碗,加入1勺酱油、2勺醋、1小勺料酒、半小勺盐、3小勺糖,1小勺水拌匀
 
8、锅中放油,葱姜蒜爆香,下入青椒炒至断生
 
9、下入炸好的肉段,倒入料汁,翻炒均匀即可

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