好吃不贵的几道家常菜,营养开胃

2019-08-28 16:03 来源:未知 作者:石家庄生活网1
好吃不贵的几道家常菜,营养开胃






中国饮食文化历史悠久,烹调技艺精湛,闻名寰宇,在世界上素有“饮食王国”之美誉,中国饮食文化是中国数千年灿烂的民族文化遗产的重要组成部分,也是一种宝贵的旅游资源。有人说幸福不是长生不老,不是花天酒地,不是权倾朝野,幸福只是每一个美好愿望的达成,当你想吃的时候就有的吃,想被爱的时候有人来爱,可以这么说,在如今的社会中,饮食早已成为了单纯生物学意义上的目的,是体现人们对于生活的热爱,彰显自我,追求高雅,主动体验丰富的文化活动为载体!今天就为大家送上几道美味,希望大家喜欢!

干锅千层豆腐


用料:千层豆腐400克(用豆皮即可);洋葱60克;青椒15克;红椒15克;五花肉50克;香菇50克;姜;蒜;辣椒酱;酱油;蚝油;料酒;盐。

做法:

1,香菇洗净,切片,青红洗净,椒切丝,洋葱切;豆腐切块(也可用豆皮),肉切丝;将千叶豆腐放入锅中煎至两面金黄。

2,锅内留少许油,放入姜、蒜、五花肉煸出油;放入香菇炒香,调入辣椒酱1大勺;放入青红椒丝翻炒,调入盐、酱油、蚝油、料酒翻炒均匀。

3,再倒入煎过的千层豆腐,炒香后起锅;锅仔内垫上洋葱,放入炒好千层豆腐的即可。

香菇鸡蛋豆腐


材料:鸡蛋5个,黄豆适量,香菇几朵 肉沫适量,葱适量 盐少许,生抽一小勺 水淀粉少许,色拉油少许 姜适量,蒜适量 剁椒适量,鸡精少许 花椒粉少许,糖少许。

做法:

1.黄豆提前泡好,然后用豆浆机打成豆浆。个人觉得泡过后的豆子比直接打干豆的豆浆,味道更浓郁一些。如果想省事,也可以直接买现成的豆浆回来,但一定要买原味的,不加糖的那种。

2.我用了5个鸡蛋的量。

3.打蛋器把鸡蛋打散。因为我的鸡蛋个头比较小,5个鸡蛋差不多230克重量。

4.制作好的豆浆放凉,用量和鸡蛋液一样,230克。

5.将豆浆和鸡蛋液充分混合,放一点点的盐,然后过滤一下,装入容器中。最好是方形的容器。

6.覆上一层保鲜膜,放入蒸锅,水开后蒸15分钟左右,具体时间视鸡蛋液凝固程度而定,一定要完全凝固了,就可以出锅了。

7.在蒸豆腐的时候,把香菇、葱、姜、蒜都切末。

8.蒸好的鸡蛋豆腐,放凉,可以稍微切去四边,整理成四方形。

9.然后再把豆腐切成小块,用平底锅放少许油,小火煎。

10.煎豆腐的同时,另取一锅开始炒制香菇肉末酱。先下肉末煸炒。

11.等到肉末略微有些煸干,放入姜蒜末,剁椒,香菇末。然后调味,放一勺生抽,少许白糖,适量的盐和鸡精,花椒粉。

12.加少许清水,熬制一小会儿,最后放入葱末,淋入少许水淀粉即可。

13.这边平底锅里,只要把豆腐煎成两面金黄就可以了。

肉末豆腐鸡蛋羹



原材料:鸡蛋2个,内酯豆腐半盒,猪肉末少许,盐1/2小勺,生抽1汤匙,蚝油1/2汤匙,料酒1/2汤匙,小葱少许,植物油适量。

做法:

1、1/2盒内酯豆腐,切成厚片,用刀托着小心的移到盘子中。

2、2个鸡蛋加入适量清水(鸡蛋:水为1:1.5的比例),1/2小勺盐,用手抽搅打均匀。

3、将蛋液过筛到装豆腐的盘子里,表面的小泡泡用勺子撇除干净。

4、蒙上一层保鲜膜,用牙签扎几个小眼,水开入锅,中火蒸8分钟关火,2分钟后取出。

5、炒锅烧热,加入适量植物油,下入猪肉末煸炒至变色,加入1汤匙生抽,1/2汤匙蚝油,1/2汤匙料酒煸炒上色。

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